Phần nhân thơm nức, mềm, ngọt, đậm đà. Lớp vỏ ngoài bằng mực có độ xém cạnh, không hề dai mà có độ giòn sần sật rất hấp dẫn.
Cách làm mực nhồi thịt

Nguyên liệu gồm có:

  • Mực ống 1 Kg
  • Thịt heo bằm 200 Gr
  • Nấm hương 20 Gr
  • Nấm mèo 20 Gr
  • Hành tây 1/2 Củ
  • Hành lá 1/2 Cây
  • Miến 1 Nắm
  • Rượu trắng 2 Muỗng canh
  • Gừng 2 Lát
  • đường cát trắng 1/2 Muỗng cà phê
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
  • Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
chuẩn bị sẵn

1

Bóp mực với chút rượu và gừng để khử mùi tanh, rửa thật sạch, ướp ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, xoa đều trong và ngoài con mực, để 15 phút cho thấm. Mực nhồi thịt chiên

2

Phần râu mực cắt nhỏ. mộc nhĩ (tức nấm mèo), nấm hương ngâm nở, rửa thật sạch, cắt nhỏ. Hành tây cắt hạt lựu, hành lá cắt nhỏ. Miến ngâm mềm, cắt khúc 2cm. Tất cả cho vào chung một chén. Mực nhồi thịt chiên

Cách Thực hiện:

1

trộn thật đều thịt bằm vào cùng chén trên, nêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm. Nhồi nhân vào bên trong thân mực. Dùng tăm ghim chặt đầu mực lại.

Nhồi một ít nhân vào trước, ấn chặt thịt, nhồi tiếp, không nên nhồi đầy quá bởi khi hấp thịt sẽ nở và tràn ra ngoài.

Mực nhồi thịt chiên Mực nhồi thịt chiên

2

Cho mực đã nhồi nhân vào tô, đem hấp 15 phút, lấy mực ra, để nguội bớt. Bắc chảo lên bếp, cho dầu chiên (không cần nhiều dầu). Khi dầu nóng, cho mực vào chiên ở lửa to, trở các mặt để mực vàng đều, sém cạnh là được. Mực nhồi thịt chiên Mực nhồi thịt chiên

3

Vớt mực nhồi thịt ra cho ráo dầu, cắt khoanh, bày ra đĩa. Trang trí với ngò ta ớt trái cho đẹp mắt. Mực nhồi thịt chiên Mực nhồi thịt chiên

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam mực nhồi thịt mực nhồi thịt chiên mực ống nhồi thịt mực tươi nhồi thịt chiên mực nhồi rán giòn

che long nhan ngon cach lam mi xao cách làm salad cá ngừ sườn Làm sao để có món chiên rán ngon và tốt công thức đậu hũ chiên trứng vịt Điện cách làm trứng trà nghêu nướng ruột Thach rau cau banh tom bún riêu những món ăn ngon keo brigadeiros mochi khoai lang cách làm món thịt bánh mì baguette nướng mon xoi dau xanh suon nuong cach lam com bento cách làm nem thịt vịt Dầu ăn gan gà bánh qui kem dâu bún gạo xào tam sắc Trè æ½ làm bánh ngô cach lam canh khoai tay gỏi sứa chao chim cut pancake chiên CANH CHAY tom xao dua Món gì nuôi dưỡng tinh binh sup suon non kẹo mè lạc GÀ HẦM Sà Việt Hương mon trung cuon ngon chân giò ngâm mặn Thit lon kho com tay cam tom vien cách nấu chè mon ca ngon lam ga xao hanh nhan ngon Hậu tôm nuong mon ngon tu thit canh rieu ca dau hu nhoi chay canh chua kiểu thái chè hạt sen nhãn nhục ngot nau che bot loc hành tỏi gà tiềm làm bánh bèo Lam ruoc thit khoai sọ cach lam bun moc ngon hu tieu Ăn vẶt sữa ngô thịt bò nấu canh bù lam cocktail bailey ngon bánh cupcake cho noel cai xa bau xao cach nau che com lam kem ngon kheo tay may va cách làm miến thịt viên mực kho nâu canh mang pho mai que ngon Tokyo bò viên xào nấm cà rốt xay gừng Mut gung phạm ngọc thạch ca thac lac chien thịt heo nướng sốt omega 3 Thưởng thức bữa trưa phong cách Hàn cách làm giò heo hoc lam banh mi cách làm muối tôm cách rửa rau sạch lam hot vit lon xao me Com chay chien cháo lươn bánh phồng lên cach lam banh pizza ngon banh tao ca ri ca bánh bí chiên cách làm mứt Sinh bánh nếp đậu hũ masterchef đậu phụ kho tương hột ga xao sa ot mon che oc nhoi chả bò xào ớt cach lam lac rang muoi salad gà gỏi ổi tàu hũ ky món gỏi Gỏi bưởi vừa đẹp vừa gà xào đậu phộng làm đèn lồng chua ngọt khô mực nuoc mia Cất đồ súp bí đỏ nghe cÃƒÆ kho cach lam cu sen ga ac