Phần nhân thơm nức, mềm, ngọt, đậm đà. Lớp vỏ ngoài bằng mực có độ xém cạnh, không hề dai mà có độ giòn sần sật rất hấp dẫn.
Cách làm mực nhồi thịt

Nguyên liệu gồm có:

  • Mực ống 1 Kg
  • Thịt heo bằm 200 Gr
  • Nấm hương 20 Gr
  • Nấm mèo 20 Gr
  • Hành tây 1/2 Củ
  • Hành lá 1/2 Cây
  • Miến 1 Nắm
  • Rượu trắng 2 Muỗng canh
  • Gừng 2 Lát
  • đường cát trắng 1/2 Muỗng cà phê
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
  • Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
chuẩn bị sẵn

1

Bóp mực với chút rượu và gừng để khử mùi tanh, rửa thật sạch, ướp ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, xoa đều trong và ngoài con mực, để 15 phút cho thấm. Mực nhồi thịt chiên

2

Phần râu mực cắt nhỏ. mộc nhĩ (tức nấm mèo), nấm hương ngâm nở, rửa thật sạch, cắt nhỏ. Hành tây cắt hạt lựu, hành lá cắt nhỏ. Miến ngâm mềm, cắt khúc 2cm. Tất cả cho vào chung một chén. Mực nhồi thịt chiên

Cách Thực hiện:

1

trộn thật đều thịt bằm vào cùng chén trên, nêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm. Nhồi nhân vào bên trong thân mực. Dùng tăm ghim chặt đầu mực lại.

Nhồi một ít nhân vào trước, ấn chặt thịt, nhồi tiếp, không nên nhồi đầy quá bởi khi hấp thịt sẽ nở và tràn ra ngoài.

Mực nhồi thịt chiên Mực nhồi thịt chiên

2

Cho mực đã nhồi nhân vào tô, đem hấp 15 phút, lấy mực ra, để nguội bớt. Bắc chảo lên bếp, cho dầu chiên (không cần nhiều dầu). Khi dầu nóng, cho mực vào chiên ở lửa to, trở các mặt để mực vàng đều, sém cạnh là được. Mực nhồi thịt chiên Mực nhồi thịt chiên

3

Vớt mực nhồi thịt ra cho ráo dầu, cắt khoanh, bày ra đĩa. Trang trí với ngò ta ớt trái cho đẹp mắt. Mực nhồi thịt chiên Mực nhồi thịt chiên

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam mực nhồi thịt mực nhồi thịt chiên mực ống nhồi thịt mực tươi nhồi thịt chiên mực nhồi rán giòn

Goi tom chả đậu hủ nộm giá cach nau bao tu ham bánh khoai lang nướng sữa gạo mỳ ý sốt kem cách may váy cá bống kho nước dừa sườn lợn tim ga xao Phòng x che bo bot noi cach lam banh khoai sọ Lễ rửa mùa Noel cá diêu hồng nấu dưa cải chua Ga nướng Than khoai lang rim đường banh khong can lo nuong đầu đông thach cu nang canh cá nấu dưa bò cuộn pho mát panna cotta hap dan snack hỗn góc Dà u lẫu cà ba sa lẩu cá điêu hồng lợn TOM CHIEN sinh tố xoài thơm chả bò lá lốt lam banh tart banh mi dua hau ngon Chân gà xào giãn canh cá nấu rau rút mướp rau ngót cach lam ga cuon so co la chien cach lam che xoai cong thuc nau an húng quế ngà cá trê Bo lúc lắc salad ớt ngọt goi la sen mẹo cắt trái cây tương đậu Ga cach ngam cu cai gỏi bò quán nướng ngon hà nội cach lam banh men bò ngâm nước mắm Trà sữa bánh mặn khoai tây há cảo thuc don do uong quyển cách nấu bún chả cá Suon chua ngot la chuoi Mươp Làm giá Y lau ngon tự làm bánh gạo chiên khoai tây lốc xoáy Cá chạch hot vit lon riềng sả tôm chiên trung ca sê giải khát ngày hè bơ tỏi cach lam Pupa snack mach nha Hường Nguyễn Bánh khoai lang bọc xúc công thức sinh tố xoài cà chua dọc sup ca bo duong Cách làm khoai mì phô mai chữa bệnh bao ngu thịt lợn ram mật 140 Vét Ma cách lam banh tiểu bánh quy cho bà gỏi mit non dau nanh Bò 7 món ạu súp nấu rau củ chem kem mát lạnh dau hu nhiệt cach lam banh cuon dau tay trung duc rau cu ngon thịt bò kho chè bưởi đậu xanh món ngọt Hà Ly cơm ga chao tom boc mia mon ngot cach lam banh bong lan nhan nho victoria ăn chay