Mực nhồi thịt chiên hấp dẫn người thưởng thức với nhân thịt mềm tươi, đậm hương vị, giàu hương thơm lại có màu sắc bắt mắt ăn cùng với miếng mực giòn sần sật mà dai.
Cách làm mực nhồi thịt chiên ngon tuyệt cú mèo

Nguyên liệu gồm có:

  • Mực ống tươi - 1 kg
  • Thịt lợn xay - 200 gr
  • Nấm hương - 20 gr
  • Mộc nhĩ - 20 gr
  • Hành tây - ½ (một phần hai) củ
  • Hành lá - 3 nhánh
  • Miến - 1 nắm nhỏ
  • Bột canh, đường, tiêu, hạt nêm - gia vị

Hướng dẫn Cách chế biến:

- Trước tiên, các bạn bóp mực với chút rượu gừng để khử mùi tanh, sau đó, các bạn đem rửa thật sạch lại mực, để cho ráo nước rồi ướp với ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột canh, xoa đều trong và ngoài con mực, để 15 phút cho thấm.

-  Phần râu mực các bạn đem xắt nhỏ.

-  Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, rửa thật sạch, rồi xắt nhỏ.

-  Hành tây các bạn bóc vỏ, rửa thật sạch rồi thái hạt lựu.

-  Hành lá các bạn nhặt bỏ phần lá úa, gốc rồi đem rửa thật sạch, xắt nhỏ.

-  Miến các bạn đem ngâm mềm rồi cắt khúc 2cm.

- Tiếp theo, các bạn trộn thịt xay với tất cả nguyên liệu đã xắt nhỏ để làm nhân, nêm 1 chút đường, chút tiêu, chút hạt nêm. Bạn trộn thật đều cho các nguyên liệu thấm gia vị. Sau đó, các bạn nhồi nhân vào bên trong thân mực (nhồi một ít nhân vào trước, ấn chặt thịt, nhồi tiếp, không nên nhồi đầy quá bởi khi hấp thịt sẽ nở và tràn ra ngoài). Khi nhồi nhân xong thì các bạn dùng tăm ghim chặt đầu mực lại.

Cách làm mực nhồi thịt chiên 1

- Sau đó, các bạn cho mực đã nhồi nhân vào tô, đem hấp 15 phút, lấy mực ra, để nguội bớt.

Cách làm mực nhồi thịt chiên 2

- Tiếp theo, các bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu chiên vào nấu sôi. Khi dầu nóng, các bạn cho mực vào chiên ở lửa to, trở các mặt để mực vàng đều, xém cạnh là được.

Cách làm mực nhồi thịt chiên 3

- Cuối cùng, các bạn vớt mực đã chín ra cho ráo dầu, cắt khoanh, bầy ra đĩa và thưởng thức.

Cách làm mực nhồi thịt chiên 4

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món ăn ngon tuyệt này nhé!

Những lưu ý để có món mực nhồi thịt chiên thơm ngon

- Nếu muốn giữ nguyên độ ngọt của mực thì các bạn có thể không cần hấp mà cho mực vào chiên trực tiếp nhưng khi chiên nên để lửa nhỏ.

- Mực nhồi thịt chiên ăn kèm với nước mắm chua ngọt hay sốt ớt đều quá ngon.

- Cách chọn mực ngon:

Mực tươi có rất nhiều loại khác nhau như mực nang, mực ống, mực sim,… nhưng nếu không biết cách chọn lựa kĩ càng khi đi chợ thì rất dễ mua phải những con đã chết ươn.

Đối với mực nang: Bạn nên chọn con to, dày mình, có màu trắng đục, thịt chắc, không bị nát, lớp màng màu nâu bao quanh đều bên ngoài, phần râu mực cứng.

Đối với mực ống: Chọn con có lớp thịt màu sáng hơi hồng, đầu vẫn dính chặt vào thân, phần râu mực cứng, túi mực chưa bị vỡ;

Không nên chọn những con mực đã chuyển sang màu hơi xanh ngà, thịt nhão, đầu không dính chặt với thân, mùi rất tanh vì đó là những con mực kém tươi rồi đấy nhé.

Mực nhồi thịt chiên không còn là món ăn xa lạ với nhiều gia đình bởi độ ngon và hấp dẫn của nó. Nhân thịt mềm tươi, đậm hương vị, giàu hương thơm lại có màu sắc bắt mắt ăn cùng với miếng mực giòn sần sật mà dai dai. Miếng mực thơm ngon hòa quyện trong nước chấm hay sốt ớt đem lại cảm giác ngon tuyệt cho người thưởng thức. Hãy dành chút thời gian vào bếp làm món ngon này để đãi gia đình bạn nhé, đặc biệt là những bữa tiệc có đông đủ mọi người. Bạn sẽ nhận được vô số lời khen đấy!

 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon cuối tuần

nước giải khát hè thit heo chien bot gà sốt chanh leo thuc uong tri ho Thuá µ xôi đỗ đỏ lam salad ca chua ngon mướp xào mut don Tet mứt dứa chanh leo nui nơ sốt Cách làm sạch ngao ốc đơn giản hiệu mon trang mieng ngon đậu hũ rang mặn món ăn kiêng kỵ ngày mồng 1 cach lam coc dam muoi ot tôm chiên bún tôm dừa tôm chiên dừa món chiên hải Canh bầundex.php?q=nhung mon canh">nhung mon canh hà u hướng dẫn làm mướp đắng nhồi thịt rau day nep boc chuoi nuong soc muối trứng nấu canh trứng lam muc sua chien mam ngon ngày cuối năm nóng ngôi nhà mon che dau xanh nuoc dua cach nau che bà ba mon canh chua ca loc bánh phở xào thái lap xuong tuoi ngon coc tai lam panna cotta dau ngon gà khô bí xanh xao thit bo rẠmuc xao cay nong sức khỏe cháo củ sen lu c mì chay món chay Giang Vũ riêu Thuat cha ca thi la suon nau rau cu ngÃ Æ áo sơ mi mon bi dau ngon mâm cơm chay lau hot vit ngon canh ngô nấu sườn lam xoi me den lam sinh to ca rot tao cÃƒÆ ri pháp quay Cà rà lam thit ga sot cam phân biệt giàu nghèo cach lam trung cuon pho mai Mẹo Văt loi lam mien tron muc miến xào bắp cải trắng 6 goi bo tron cay ngon 3 món bún chả đáng tự hào của người my y ca hoi thom ngon xôi chim câu lam cà cach nau chao tiet heo canh mướp nấu đậu phộng bánh dâu chocolate min cach kho thit voi cu cai cach lam thit ba chi cuon ot chế biến hải sản luc cach lam snack tao que quy linh cao sữa đậu nành giải độc mochi dau ngon lau mam ca tra cÃƒÆ kho can thiet cà chim đẹp bánh chuoi lam ca sot chua cay quán cà phê cho người nhớ Hà Nội nuoc ep trai cay giá cach nuong ca duoi ngon cach lam rau cau la dua làm bánh mỳ làm dây buộc tóc lam thit lon muoi mon Brazil công thức chè bột lọc cùi dừa khoai lang tam bot chien qua le tinh nhan mon an vat cang cua sa ot ngon Giáng Sinh bánh bánh cupcake cây thông gio cheo quay huong dan lam che ngon giải nhiệt banh sinh nhat cho be lam banh cho be cach ran nem vang che cach nau lau uyen uong cà rốt đu đủ ngâm Hấp kệ treo chậu hoa luoc nuoc tao banh cu cai làm burger bò lạ miệng ốc khế nấu cà ri ga ham trai vai hat sen bữa cơm chay mayonnaise Com chien duong chau lẩu hải sản rán mực xù