Mực nhồi thịt chiên hấp dẫn người thưởng thức với nhân thịt mềm tươi, đậm hương vị, giàu hương thơm lại có màu sắc bắt mắt ăn cùng với miếng mực giòn sần sật mà dai.
Cách làm mực nhồi thịt chiên ngon tuyệt cú mèo

Nguyên liệu gồm có:

  • Mực ống tươi - 1 kg
  • Thịt lợn xay - 200 gr
  • Nấm hương - 20 gr
  • Mộc nhĩ - 20 gr
  • Hành tây - ½ (một phần hai) củ
  • Hành lá - 3 nhánh
  • Miến - 1 nắm nhỏ
  • Bột canh, đường, tiêu, hạt nêm - gia vị

Hướng dẫn Cách chế biến:

- Trước tiên, các bạn bóp mực với chút rượu gừng để khử mùi tanh, sau đó, các bạn đem rửa thật sạch lại mực, để cho ráo nước rồi ướp với ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột canh, xoa đều trong và ngoài con mực, để 15 phút cho thấm.

-  Phần râu mực các bạn đem xắt nhỏ.

-  Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, rửa thật sạch, rồi xắt nhỏ.

-  Hành tây các bạn bóc vỏ, rửa thật sạch rồi thái hạt lựu.

-  Hành lá các bạn nhặt bỏ phần lá úa, gốc rồi đem rửa thật sạch, xắt nhỏ.

-  Miến các bạn đem ngâm mềm rồi cắt khúc 2cm.

- Tiếp theo, các bạn trộn thịt xay với tất cả nguyên liệu đã xắt nhỏ để làm nhân, nêm 1 chút đường, chút tiêu, chút hạt nêm. Bạn trộn thật đều cho các nguyên liệu thấm gia vị. Sau đó, các bạn nhồi nhân vào bên trong thân mực (nhồi một ít nhân vào trước, ấn chặt thịt, nhồi tiếp, không nên nhồi đầy quá bởi khi hấp thịt sẽ nở và tràn ra ngoài). Khi nhồi nhân xong thì các bạn dùng tăm ghim chặt đầu mực lại.

Cách làm mực nhồi thịt chiên 1

- Sau đó, các bạn cho mực đã nhồi nhân vào tô, đem hấp 15 phút, lấy mực ra, để nguội bớt.

Cách làm mực nhồi thịt chiên 2

- Tiếp theo, các bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu chiên vào nấu sôi. Khi dầu nóng, các bạn cho mực vào chiên ở lửa to, trở các mặt để mực vàng đều, xém cạnh là được.

Cách làm mực nhồi thịt chiên 3

- Cuối cùng, các bạn vớt mực đã chín ra cho ráo dầu, cắt khoanh, bầy ra đĩa và thưởng thức.

Cách làm mực nhồi thịt chiên 4

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món ăn ngon tuyệt này nhé!

Những lưu ý để có món mực nhồi thịt chiên thơm ngon

- Nếu muốn giữ nguyên độ ngọt của mực thì các bạn có thể không cần hấp mà cho mực vào chiên trực tiếp nhưng khi chiên nên để lửa nhỏ.

- Mực nhồi thịt chiên ăn kèm với nước mắm chua ngọt hay sốt ớt đều quá ngon.

- Cách chọn mực ngon:

Mực tươi có rất nhiều loại khác nhau như mực nang, mực ống, mực sim,… nhưng nếu không biết cách chọn lựa kĩ càng khi đi chợ thì rất dễ mua phải những con đã chết ươn.

Đối với mực nang: Bạn nên chọn con to, dày mình, có màu trắng đục, thịt chắc, không bị nát, lớp màng màu nâu bao quanh đều bên ngoài, phần râu mực cứng.

Đối với mực ống: Chọn con có lớp thịt màu sáng hơi hồng, đầu vẫn dính chặt vào thân, phần râu mực cứng, túi mực chưa bị vỡ;

Không nên chọn những con mực đã chuyển sang màu hơi xanh ngà, thịt nhão, đầu không dính chặt với thân, mùi rất tanh vì đó là những con mực kém tươi rồi đấy nhé.

Mực nhồi thịt chiên không còn là món ăn xa lạ với nhiều gia đình bởi độ ngon và hấp dẫn của nó. Nhân thịt mềm tươi, đậm hương vị, giàu hương thơm lại có màu sắc bắt mắt ăn cùng với miếng mực giòn sần sật mà dai dai. Miếng mực thơm ngon hòa quyện trong nước chấm hay sốt ớt đem lại cảm giác ngon tuyệt cho người thưởng thức. Hãy dành chút thời gian vào bếp làm món ngon này để đãi gia đình bạn nhé, đặc biệt là những bữa tiệc có đông đủ mọi người. Bạn sẽ nhận được vô số lời khen đấy!

 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon cuối tuần

thịt ba chỉ cach tia dua0B" href="/index cach lam dau #860CF5" href="/index.php?q= nấm mỡ chiên"> nấm mỡ chiên rau muong chè làm mi tuoi sot bo bam rau cau trai dua banh banh my kep thit ga"label" style="background-color: #93794E" href="/index.php?q=diệm">diệm nấm rơm kho đón tết giáng sinhừng nướng">cách làm heo rừng nướng cut chien Cafe MÓN XÀO mon banh u nhan chuoi hap oc heo mon cai thia xao nam cach lam mon tom rang muoi Sinh tố mon tom nam sot ca ri Chà khoai mon cach lam banh mi mi Y canh kho qua nhoi ca khéo tay gà khô cang cua bach hoa ngon cach lam muoi tieu Che hat sen thực đơn ăn dặm bún mắm cá sặc Nam Bộ bánh mì nhân mặn cac mon lau đón nhúng Mê đắm bún mắm Mon ngon gia dinh cách làm thịt viên sốt cà chua Làm mứt và siro từ bông bụp giấm Canh thịt ga cach lam Ca ri An Do cháo sườn sụn mê hoặc dân công sở canh rieu ca loc chan ga luoc bánh trứng cà rốt khoai tây nướng bún riêu tôm xoai ngam chua mạch nha rau cu qua trứng rán khoai tây đau Độc chiêu luộc trứng ngon như tay trang NÃ u Thịt lợn canh cach lam lau trai cay giá bắp non cach lam cua dong tuoi Ngay banh brownie thom ngon Khoai má banh tart chanh ngon Điêu CA ri ga làm bánh bằng chảo Món cha ha Rang cach lam banh khoai lan bun luoi heo thit hop cach lam banh khoai so Kho thit lon chè đậu đỏ banh quy chocolate thit ga xao ngai cuu mưt cach lam thit be xao bố quan lau ngon cách làm nem chua mẹ rau tron bánh bột lọc nhân tôm Thập cach lam mi bo kim chi công thức bánh bao hình chú heo công thức sinh tố chuối và thơm cach lam goi thanh long bo nuong sa te củ ấu cách bảo quản thực phẩm bánh nặm che nam tuyet hat sen cua chien gion cach lam khoai lang um Salad xôi mít Mục Nội Trợ cach lam kem dua khong trung phở cuộn ốc vòi voi cơm han cach lam kem sua chua Món Hàn Quốc công thức thịt bò om coca tái chế chai lọ Thịt Gà thịt ba chỉ ngon cach lam mon nhau cánh gà nướng tẩm chao cach lam oc hap tieu