Mực nhồi thịt chiên hấp dẫn người thưởng thức với nhân thịt mềm tươi, đậm hương vị, giàu hương thơm lại có màu sắc bắt mắt ăn cùng với miếng mực giòn sần sật mà dai.
Cách làm mực nhồi thịt chiên ngon tuyệt cú mèo

Nguyên liệu gồm có:

  • Mực ống tươi - 1 kg
  • Thịt lợn xay - 200 gr
  • Nấm hương - 20 gr
  • Mộc nhĩ - 20 gr
  • Hành tây - ½ (một phần hai) củ
  • Hành lá - 3 nhánh
  • Miến - 1 nắm nhỏ
  • Bột canh, đường, tiêu, hạt nêm - gia vị

Hướng dẫn Cách chế biến:

- Trước tiên, các bạn bóp mực với chút rượu gừng để khử mùi tanh, sau đó, các bạn đem rửa thật sạch lại mực, để cho ráo nước rồi ướp với ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột canh, xoa đều trong và ngoài con mực, để 15 phút cho thấm.

-  Phần râu mực các bạn đem xắt nhỏ.

-  Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, rửa thật sạch, rồi xắt nhỏ.

-  Hành tây các bạn bóc vỏ, rửa thật sạch rồi thái hạt lựu.

-  Hành lá các bạn nhặt bỏ phần lá úa, gốc rồi đem rửa thật sạch, xắt nhỏ.

-  Miến các bạn đem ngâm mềm rồi cắt khúc 2cm.

- Tiếp theo, các bạn trộn thịt xay với tất cả nguyên liệu đã xắt nhỏ để làm nhân, nêm 1 chút đường, chút tiêu, chút hạt nêm. Bạn trộn thật đều cho các nguyên liệu thấm gia vị. Sau đó, các bạn nhồi nhân vào bên trong thân mực (nhồi một ít nhân vào trước, ấn chặt thịt, nhồi tiếp, không nên nhồi đầy quá bởi khi hấp thịt sẽ nở và tràn ra ngoài). Khi nhồi nhân xong thì các bạn dùng tăm ghim chặt đầu mực lại.

Cách làm mực nhồi thịt chiên 1

- Sau đó, các bạn cho mực đã nhồi nhân vào tô, đem hấp 15 phút, lấy mực ra, để nguội bớt.

Cách làm mực nhồi thịt chiên 2

- Tiếp theo, các bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu chiên vào nấu sôi. Khi dầu nóng, các bạn cho mực vào chiên ở lửa to, trở các mặt để mực vàng đều, xém cạnh là được.

Cách làm mực nhồi thịt chiên 3

- Cuối cùng, các bạn vớt mực đã chín ra cho ráo dầu, cắt khoanh, bầy ra đĩa và thưởng thức.

Cách làm mực nhồi thịt chiên 4

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món ăn ngon tuyệt này nhé!

Những lưu ý để có món mực nhồi thịt chiên thơm ngon

- Nếu muốn giữ nguyên độ ngọt của mực thì các bạn có thể không cần hấp mà cho mực vào chiên trực tiếp nhưng khi chiên nên để lửa nhỏ.

- Mực nhồi thịt chiên ăn kèm với nước mắm chua ngọt hay sốt ớt đều quá ngon.

- Cách chọn mực ngon:

Mực tươi có rất nhiều loại khác nhau như mực nang, mực ống, mực sim,… nhưng nếu không biết cách chọn lựa kĩ càng khi đi chợ thì rất dễ mua phải những con đã chết ươn.

Đối với mực nang: Bạn nên chọn con to, dày mình, có màu trắng đục, thịt chắc, không bị nát, lớp màng màu nâu bao quanh đều bên ngoài, phần râu mực cứng.

Đối với mực ống: Chọn con có lớp thịt màu sáng hơi hồng, đầu vẫn dính chặt vào thân, phần râu mực cứng, túi mực chưa bị vỡ;

Không nên chọn những con mực đã chuyển sang màu hơi xanh ngà, thịt nhão, đầu không dính chặt với thân, mùi rất tanh vì đó là những con mực kém tươi rồi đấy nhé.

Mực nhồi thịt chiên không còn là món ăn xa lạ với nhiều gia đình bởi độ ngon và hấp dẫn của nó. Nhân thịt mềm tươi, đậm hương vị, giàu hương thơm lại có màu sắc bắt mắt ăn cùng với miếng mực giòn sần sật mà dai dai. Miếng mực thơm ngon hòa quyện trong nước chấm hay sốt ớt đem lại cảm giác ngon tuyệt cho người thưởng thức. Hãy dành chút thời gian vào bếp làm món ngon này để đãi gia đình bạn nhé, đặc biệt là những bữa tiệc có đông đủ mọi người. Bạn sẽ nhận được vô số lời khen đấy!

 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon cuối tuần

hải sản khô heo cuộn gà nướng cơm tron sau rieng lam banh bôt lôc Món ăn đẹp da Sinh tố dâu tây mát trời nóng gÃƒÆ goi Thịt xá xíu gừng giày dép banh tok xao tuong ot banh rán cach lam cupcake luoc banh chung rượu rum LÀm kem muối tiêu rang thịt lợn chiên sashimi Bun Cha Pho bo xao Chay mì hấp nau ca Món Việt Nam nóng mon bun rieu cua mon banh khuc cay chao bo cau nau canh bau Hạn bun mang Bún thit nuong cha bong đúng ba chỉ sốt xì dầu nam Kim cham o man kho kem chien cach nau chao chim cut lam tom rang ngon CHAO TOM món ăn khai vị bánh bao nướng Mon xao ngon cách hấp cá chép Mut me ngao Gọn Vừa thịt heo giả bò kính cận Sò huyết kem trái bơ lẩu cá chép om dưa cải chua lá chanh gan bo nau bia tưới canh rong bien hat sen món ngon từ tôm Tôm kho tàu đậm vị mi xao ca ngu ngon kem dâu tây hình ông già noel Chiếc thìa vàng 2014 nhà hàng khách cu cải muoi italian Hoa atisô nui xào bò mẹo nấu mì quảng ngon mousse cam thom ngon socola làm bánh tiêu Cách làm trà sữa Cai hoc nau ăn Sot me Mon cháo Nuoc bánh mì sữa cach nau bong bong ca leo chè cheese cake thanh long cá quẠnama chocolate canh rong biển nấu ngao mâm cỗ Tết hoành thánh chiên giòn chanh day som món xao Ngô Tuyết Phượng Mứt chùm ruột gợi Ca ri Gà suon chua ngot ngon ngheu nuong LÃ Æ Sen cach lam banh khoái món Tết hạt nêm bột ngọt dinh xoi do nuong ca chua che hat sen nhản nhục bun ngheu doc mung ngon tai che banh chung canh rau ngot nau moc cà há i banh men de lam kem vani phủ chocolate banh quy qua dao gà ham chà khoai món chay Bánh tét chuối canh mướp CÁCH Thach rau cau m穩a sinh tố đu đủ và dâu tây xay công thức nấu ăn Tự làm bánh dễ LAU