Do được xào khá kỹ nên mực có độ mềm nhất định, mỗi miếng mực lại kèm một miếng thơm, chẳng mấy chốc mà đĩa mực xào thơm ngon lành đã hết vèo.

Nguyên liệu gồm có:

• Khô mực 3 Con

• Thơm 1 Trái

• Cà chua 1 Trái

• Cần tây 10 Gr

• dầu chiên 1 Muỗng canh

• Hạt nêm 2 Muỗng cà phê

• Hành tím 1 Củ

chuẩn bị sẵn

1

Khô mực ngâm nước cho mềm. Nếu ngâm từ hôm trước thì trong quá trình ngâm thay nước khoảng 2-3 lần. Mực ngâm xong rửa thật sạch, để ráo rồi cắt sợi nhỏ ngang thân mực.

Nếu không có thời gian ngâm trước thì ngâm mực trong nước ấm khoảng 2 tiếng nhé.

2

Thơm gọt sạch, bỏ lõi, thái miếng vừa ăn. Cà chua rửa thật sạch, cắt múi cau. Cần tây cắt khúc cỡ 3-4 cm. Hành tím bóc vỏ khô cắt lát mỏng.

Cách Thực hiện:

1

Làm nóng nồi với 1 muỗng canh dầu chiên, cho hành tím vào phi thơm rồi trút mực vào đảo cho mực mềm. Thêm nước khi thấy khô.

Dùng mực khô thì phải đảo kỹ, đến khi thấy mực đủ mềm thì mới dừng lại.

2

Khi mực mềm, cho thơm vào xào cùng, nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm.

3

Xào tới khi thơm chín thì trút cà chua vào, xào cho cà chua mềm.

4

nếm nêm lại lần nữa tùy khẩu vị cho vừa ăn, tiếp theo đổ cần tây vào đảo đều rồi tắt lửa.

5

Lấy mực xào thơm ra đĩa, rắc chút tiêu rồi ăn nóng với cơm trắng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)