Vị chua nhẹ của thơm dễ kích thích vị giác nên món mực chiên xù sốt thơm thường được sử dụng làm món khai vị đầu bữa tiệc. Cùng Cooky thực hiện nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Mực 4 Con (Mực lá nhỏ)

• Khoai tây 2 Củ

• Cà chua 1 Trái

• Trứng gà 2 Quả

• Bột mì 100 Gr

• Bột chiên xù 150 Gr

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Thơm ¹/₂ Trái

• Giấm ¹/₂ Chén

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Muối 2 Muỗng canh

• Ớt băm 3 Trái (Ớt hiểm)

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hành lá 100 Gr

• Bột bắp 2 Muỗng canh

• Ngò rí 100 Gr

chuẩn bị sẵn

1

Mực rửa thật sạch, cắt khoanh rồi ướp với hạt nêm và tiêu rồi để sang 1 bên cho thấm đều. Khoai tây cắt que, ngâm vào nước lạnh. Hành lá, ngò rí rửa thật sạch, để ráo nước.

2

Trứng gà đập vào chén và khuấy đều. Thơm gọt sạch và bằm nhuyễn. rửa thật sạch cà chua và thái hột lựu.

Cách Thực hiện:

1

Làm nóng dầu. Lấy mực lần lượt nhúng qua bột mì, đến nhúng qua tô trứng gà và cuối cùng nhúng vào bột xù. Sau đó, đun dầu chiên, rồi chiên giòn mực. Gấp mực ra để ra giấy thấm bớt dầu.

2

Chần sơ khoai tây với 1 muỗng muối. Sau đó, chiên vàng khoai tây.

3

Làm nước sốt: cho thơm bằm nhuyễn và cà chua thái hạt lựu vào chảo đun trên bếp. Thêm muối, đường, giấm cho vừa miệng. Sau đó, cho bột bắp vào cùng, để làm sánh nước sốt.

4

Sắp mực, khoai tây, hành lá, ngò rí ra đĩa tỉ mỉ một chút sao cho đẹp mắt. Ăn kèm mực với xốt thơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)