Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Khoai tây gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt nhỏ rồi đem hấp chín. Mực rửa thật sạch với rượu trắng rồi cắt khoanh dày khoảng 1 cm.
Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, băm nhuyễn. Cần tây rửa thật sạch, cắt nhuyễn. Đánh đều trứng gà với ½ (một phần hai) muỗng cà hạt nệm.
Nghiền nhuyễn khoai tây rồi trộn thật đều với cà rốt, cần tây, ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu để làm nhân.
Lăn mực qua bột gạo rồi nhồi nhân vào giữa các khoanh mực, dàn cho phẳng đều.
nấu nóng 100ml dầu chiên. Nhúng các khoanh mực vào trứng rồi cho vào chảo, chiên với lửa nhỏ cho vàng đều các mặt thì vớt ra, để ráo dầu.
Bày trí ra đĩa và thưởng thức với tương ớt.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)