Không cần gelatin, với công thức này, bạn vẫn làm ra được 1 món mousse mềm mịn, thơm ngon y như công thức cổ điển của nó.

Nguyên liệu gồm có:

• Dâu tây 300 Gr

• Sữa chua 3 Hũ (Có đương)

• Kẹo xốp 80 Gr (Marshmallow)

• đường cát trắng 150 Gr

• Kem whipping 250 ml

• Vani 2 Ống

• Chocolate đen 2 Muỗng canh (Lỏng)

• Siro dâu 2 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Ngâm đá 3 hũ sữa chua trong khoảng 2 tiếng đồng hỗ cho hơi đông lại. Dâu tây bỏ cuống, rửa thật sạch rồi xay nhuyễn cùng 2 muỗng canh nước lọc.

3

Cho dâu tây đã xay vào chảo cùng với 80 gram kẹo xốp và 150 gram đường. Đun sôi rồi giảm bớt lửa, đun và khuấy đều cho kẹo và đường tan hòa quyện thành hỗn hợp đồng nhất với dâu. Sau đó, để yên khoảng 5-10 phút.

3

Cho 250 gram kem whipping vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30-45 phút. Sau đó đánh đều kem với 2 ống vani trong khoảng 2-3 phút.

4

Sau đó, trộn thật đều hỗn hợp kem với dâu thành hỗn hợp đồng nhất rồi rót ra đầy ⅔ (hai phần ba) ly.

5

Cho sữa chua ra tô, đánh đều lên rồi rót vào đầy ly dâu.

6

Trang trí mặt trên bằng chocolate đen và siro dâu cho đẹp rồi cho vào tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng đồng hồ là có thể thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)