Nguyên liệu làm xôi đậu xanh dừa cho 5 người ăn - 300 gr gạo nếp - 80 ml nước cốt dừa - 100 gr đậu xanh cà vỏ - 50 gr đường - 1/3
Cách làm món xôi đậu xanh dừa kiểu miền Nam ngày xưa

Nguyên liệu làm xôi đậu xanh dừa cho 5 người ăn

– 300 gr gạo nếp

– 80 ml nước cốt dừa

100 gr đậu xanh cà vỏ

– 50 gr đường

– ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối

– Dừa non bào sợi

– Muối mè đậu phụng

xoi-dau-xanh-dua

Cách làm món xôi đậu xanh dừa kiểu miền Nam

– Bước thứ nhất(1): Gạo nếp vo sạch và ngâm ít nhất 4 tiếng hay qua đêm. Đậu xanh cà vỏ cũng làm như thế.

– Bước thứ hai(2): Đậu xanh xả nước lạnh sạch và cho vào xửng hấp chín. Khi đậu xanh chín cho đường vào trước chung và hấp thêm 10 phút nữa. Lấy đậu xanh ra để nguội rồi xay nhuyễn.

– Bước thứ ba(3): Nếp xả nước lạnh đổ ra rổ để ráo, cho muối vào nếp trộn thật đều, sau đó cho nếp vào xửng hấp 20 phút. Qua 20 phút cho ½ (một phần hai) lượng nước cốt dừa vào xới đều hấp tiếp 5-7 phút. Qua 7 phút bạn cho hết phần nước cốt dừa còn lại vào nếp xới đều và hấp thêm 10 phút nữa là xôi chín.

Trình bày: Xôi cho ra dĩa, rắc đậu xanh xay nhuễn, hành phi , muối mè và dừa non bào sợi là hoàn tất. Buổi sáng lót dạ với món xôi miền Nam này thì rất tuyệt .

Chúc các bạn thành công nhé!

Theo Lâm Anh Đào

xôi đậu xanh
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách nấu ăn

Vàng Chọn hàng bún chả Bắc hợp khẩu vị Cach lam vien hai san sot chua ngot xôi đỗ áp chảo giày đen chao long mứt củ cà rốt Mong salad kieu Maroc Quyến cà kho au ga xao hanh nhan thit bo kho bút cai xanh cuon tom nấu canh nghêu thư giãn thực phẩm giải nhiệt đậu xanh rau cây Cẩm cach lam pate Hẹ thit ba roi cuon ngon Nhẹ lam cha lua chay canh sườn handmade co gà chiên mật ong chuoi hap Chè đậu xanh đánh gà xào banh bao nuong xa xiu công thức bánh cupcake mặn xao chay giết ruồi Rau má tui dung cách làm món ngon từ sấu xay cà rốt bí đỏ lẩu vịt ngon Cà Kho ngon bò sốt tiêu bóc may vã æ Bánh bông lan bằng nồi cơm điện thuc uong giai nhiet cherry nhúng so co la Mon goi sữa chua trái cây spaghetti xốt ngao mứt gừng dẻo gừng món Tết Trâm cÃƒÆ kho cay cach lam vo banh goi Bánh gối Hà thành mê mẩn người Sài Đui thit kho trứng Le Bánh giò cach lam cac món cuốn so huyet xao cách làm bánh Bảo Gà Quà banh tart mut trai cay món ăn mùa hè soup nấm thịt bò lạp xưởng xào đậu cove mon cha tom bánh gato vị dâu tây Khoai lan list chả cách làm mì tôm kim chi chua ngot marshmallow cách nấu canh cuộn rau củ ngao tron ot sung dao nuong chả giò cuộn tôm huong dan lam nuoc ep com chien cach tia dua mon tom nam sot ca ri khoai mon cach lam so co la boc hat Trời se lạnh rủ nhau đi ăn món nướng xa xiu chua ngot nộm tôm nha đam chao tom bong cai thom cÃƒÆ thu kho nộm vịt Cách tránh lãng phí thức ăn hoc cach nau mon ga đặc sản Quảng Bình cha ca chien com ngon tom xao ngu sac lam so long kho sa ngon chè đậu thịt gà xào dưa mon bo mận cách làm chạo tôm bun rieu tom cach lam bo chan ga chien ca kho gieng công thức cá trê nướng sa tế cach lam banh bao Cari gà Cách tỉa quả táo thành thiên nga ca ngư cách làm món lẩu kim chi kho rau củ điều kem dưa hấu Đá bo cuon thit xong khoi