Nguyên liệu làm xôi đậu xanh dừa cho 5 người ăn - 300 gr gạo nếp - 80 ml nước cốt dừa - 100 gr đậu xanh cà vỏ - 50 gr đường - 1/3
Cách làm món xôi đậu xanh dừa kiểu miền Nam ngày xưa

Nguyên liệu làm xôi đậu xanh dừa cho 5 người ăn

– 300 gr gạo nếp

– 80 ml nước cốt dừa

100 gr đậu xanh cà vỏ

– 50 gr đường

– ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối

– Dừa non bào sợi

– Muối mè đậu phụng

xoi-dau-xanh-dua

Cách làm món xôi đậu xanh dừa kiểu miền Nam

– Bước thứ nhất(1): Gạo nếp vo sạch và ngâm ít nhất 4 tiếng hay qua đêm. Đậu xanh cà vỏ cũng làm như thế.

– Bước thứ hai(2): Đậu xanh xả nước lạnh sạch và cho vào xửng hấp chín. Khi đậu xanh chín cho đường vào trước chung và hấp thêm 10 phút nữa. Lấy đậu xanh ra để nguội rồi xay nhuyễn.

– Bước thứ ba(3): Nếp xả nước lạnh đổ ra rổ để ráo, cho muối vào nếp trộn thật đều, sau đó cho nếp vào xửng hấp 20 phút. Qua 20 phút cho ½ (một phần hai) lượng nước cốt dừa vào xới đều hấp tiếp 5-7 phút. Qua 7 phút bạn cho hết phần nước cốt dừa còn lại vào nếp xới đều và hấp thêm 10 phút nữa là xôi chín.

Trình bày: Xôi cho ra dĩa, rắc đậu xanh xay nhuễn, hành phi , muối mè và dừa non bào sợi là hoàn tất. Buổi sáng lót dạ với món xôi miền Nam này thì rất tuyệt .

Chúc các bạn thành công nhé!

Theo Lâm Anh Đào

xôi đậu xanh
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách nấu ăn

canh khoai bò viên lam mi trung handmade cach lam banh quy bo ngon soup trứng nau pho bo ca nuongchả bò phù trúcp cẩmr: #1991E1" href="/index.php?q=dạ dày hầm">dạ dày hầm lam oc nhoi bap nghien sườn tẩm sa tế xóc tỏi bánh xèo chiên cơm cuộn chay cua chien gion xôi bọc thịt Từ quả táo hóa chú thiên nga xinh đẹp Cách làm cốm Đá banh khoai chien đề cach lam cơm gói la sen ngâm mắm cá kho vó bò cach lam banh phu si cá chép om dưa món om cá Hằng MT cà ri gà dau bap Bánh bông lan bằng nồi cơm điện bánh vị chanh Trứng cá hồi^|Hướng dẫn móc khăn len keo chuoi vó tôm khô rim chua cay mặn ngọt ngon canh nam trung cut boc gio mực nhồi Cháo gà cha ca ro phi Bong bi bắp xào tôm khô đổ mùng tơi trung duc thit com xanh banh bao hap dan ngô chiên giòn Hướng nhà và bếp kỵ nhau gây bất hòa mon so cach lam mien ngan bánh mì sốt vang chả bò phù trúc banh beo cach lam cot let chien xu bò nướng sả Bò nướng sả thơm ngon làm chạo giò heo cách làm sữa chua ngon nom hoa chuoi đậu Hà Lan huong dan nau chao ngao Võ Thị Sáu cách làm spaghetti xốt trai canh khoai môn thịt heo đất nặn miến cơm tấm long xuyên vừa quen vừa lạ cách làm bánh chuối hấp cách làm mứt Tết ớt xiu mai boc trung cut Thịt bo kho nau chao thịt bò tẩm sa tế bánh sừng bò Phạm Liên Sinh tố táo ta và cà rốt cua biển hột tôm khô Sò huyết PhÃƒÆ cha dau thit Long ha tỏi tây Mon com chien thit gÃ Æ om gỏi đu đủ nau xoi dua 2 kimchi Thịt heo gà là giang Bánh ngô CA LINH cải cuộn hải sản Cam những món xào ngon miến thịt gà măng khô Ngộ Trung sua ba chỉ chiên mè cách làm cá hấp banh pho mai mut dua tẩm Mテθ cách nấu chè trôi nước mứt dừa vị sầu riêng muỗng cách làm xôi lá dứa trục sandwich lam banh gato bup be bông lan trứng chè hạt é Nghệ cách làm mứt đu đủ cây thông Noel cach lam muc kho sot me Khoai tay chiên vo buoi mứt mỡ Cách phân biệt giá đỗ dùng chất kích