Món vịt bóp thấu với vị giòn giòn của khế, chuối chát, thêm vị đậm đà, dai giòn của thịt vịt sẽ khiến bạn ăn mãi không ngừng. Hãy tham khảo cách làm món ăn thơm ngon mà giản đơn này cho gia đình thưởng thức nhé!
Nguyên liệu làm vịt bóp thấu
– Thịt vịt: 300 gram (bạn có thể dùng phần ức hoặc phần đùi vịt nhé)
– Khế xanh: 3 quả
– Chuối xanh: 3 quả
– Sả: 2 củ
– Cà rốt, hành tây, gừng: 1 củ
– Rau mùi ta, vừng rang chín
– Dấm, chanh, đường, bột canh, nước mắm, tiêu, tỏi, muối tinh, ớt sừng.
Cách làm món vịt bóp thấu thơm ngon
– Thịt vịt rửa thật sạch rồi cho vào nồi luộc chín chừng 15 – 20 phút, cho vào nồi luộc một thìa bột canh và một nhánh gừng đập dập để vịt không bị hôi.
– Khi vịt chín thì vớt ra ngâm trong nước lạnh rồi thái vịt thành nhưng miếng mỏng to bản.
– Cho thịt vịt ra bát con: cho 1 thìa tiêu, 1 thìa sả băm thật nhỏ, ½ (một phần hai) thìa đường, ½ (một phần hai) thìa bột canh và trộn thật đều.
– Chuối gọt bỏ vỏ rồi xắt nhỏ dài, thái đến đâu thì ngâm vào nước muối loãng đến đó để chuối không bị thâm .
– Khế rửa thật sạch rồi thái khoanh và cũng ngâm trong muối loãng.
– Hành tây bỏ vỏ rồi thái lát, ngâm trong nước lạnh để hành không bị hăng và giòn.
– Cà rốt gọt bỏ vỏ rồi bào sợi.
– Khế, chuối xanh, cà rốt cho vào bát tô cho thêm: 1 thìa đường, 1 thìa sả băm, 1 thìa bộ canh rồi trộn thật đều, nhẹ tay.
– Làm nước trộn gỏi gồm có: 5 thìa nước lọc + 1 thìa tiêu + 1 thìa mắm + ½ (một phần hai) bột canh + cốt 1 quả chanh + 1 thìa đường + 1 thìa ớt băm + 1 củ tỏi đập dập vào trộn thật đều.
– Cho thịt vịt và hỗn hợp khế, chuối, cà rốt, hành tây vào bát tô rồi dưới nước trộn gỏi lên trộn thật đều cho thấm.
– Thái nhỏ rau mùi tàu, vừng rang chín lên trên là đã hoàn thành món vịt bóp thấu rồi đấy.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Cá Tháng Tư
cách làm vịt bóp thấu vịt bóp thấuTổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
