Có rất nhiều loại chả cá bán sẵn trong siêu thị hay ngoài chợ, nhưng chồng mình lại thích món chả mà vỏ dai, giòn nhưng bên trong ẩm, mềm, khác hẳn chả cá dai dai bán sẵn.
Thi thoảng mình hay tự làm cho anh ấy, chẳng mất nhiều thời gian mà lại rất thơm ngon ^_^
Nguyên liệu cần có:
500 Gram
Cá rô phi lọc xương
2 muỗng cafe
Nước mắm
1 Nắm
Rau thì là
1 muỗng cafe
Bột gọt (mì chính)
1 muỗng cafe
Hạt tiêu
Cá rô phi lọc xương, thái miếng nhỏ, cho vào máy xay cùng nước mắm, mỳ chính, hạt tiêu và rau thì là.
Cá xay nhuyễn, trộn thật đều, nặn thành những miếng tròn đường kính 5cm.
Bắc chảo nóng, lửa to. Khi dầu chiên sôi, xếp cá lên chiên. Xếp các miếng cá cách nhau 1cm cho khỏi dính.
Chiên vàng từng mặt ở lửa vừa cho chín đều. Không nên chiên quá lâu, lớp vỏ sẽ mất độ giòn dai và có thể sẽ cứng.
Gắp cá ra đĩa, dùng kèm nước mắm chanh tỏi ớt.Hướng dẫn cách làm:
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
