Cách 1
Nguyên liệu gồm có:
Trứng gà - 2 quả
Tỏi - ½ (một phần hai) củ
Gừng - 1 nhánh nhỏ
Đường nâu - 1 muỗng cà phê
Nước tường - 1 thìa
Dấm gạo - 1 thìa
Dầu mè - 1 thìa
Cà chua bi - 8 quả (chọn cả cà chua bi màu vàng và màu đỏ cho món ăn thêm sinh động)
Mùi tây - Vài nhánh
dầu chiên - Vừa đủ
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Làm trứng ốp la
Đập trứng vào bát, đánh đều với một chút muối.
nấu nóng chảo với một chút dầu chiên, sau đo đổ trứng đã đánh tan vào, dùng tay tráng chảo cho trứng dàn đều trên mặt chảo. Các bạn dùng thìa gạt nhẹ một góc cho trứng còn trên mặt chảy xuống chảo. Khi trứng vừa chín tới, các bạn gập đôi miếng trứng lại, xúc ra đĩa, để riêng.
Bước thứ hai(2): Làm sốt cà chua
Cà chua bi rửa thật sạch, cắt đôi
Tỏi, gừng bỏ vỏ, bằm nhỏ.
Cho dầu chiên vào chảo nóng, cho hành và gừng vào phi vàng thơm rồi cho thêm đường nâu vào đảo đều. Sau đó các bạn cho cà chua bi đã cắt đôi vào, đảo đều. Nấu trong khoảng 1 phút cho cà chua chín mềm thì cho nước tương, dấm và 1 muỗng dầu mè vào, trộn thật đều rồi tắt lửa
Bước thứ ba(3): Trình bày
Xúc phần sốt cà chua vừa chuẩn bị sẵn ở Bước thứ hai(2), rưới đều lên trứng ốp la ở Bước thứ nhất(1), rắc thêm một ít mùi tây bằm nhỏ là bạn đã hoàn thành bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng cho mình rồi nhé.
Cách 2
Nguyên liệu gồm có:
- 4 quả trứng
- Hành đỏ một củ nhỏ, băm thật nhỏ
- Ớt chín, không dùng hạt, sắt lát
Gia vị
- 2 muỗng cà chua (ketchup)
- 1 muỗng cà phê bột ngô
- ¾ (ba phần tư) cốc nước
- Một chút đường và muối (nếu cần)
Cách chế biến:
1. Bắc chảo lên, đợi cho dầu nóng già. Đập trứng vào chảo và ốp la.
2. Khi trứng chín, bỏ ra đĩa, cắt thành miếng nhỏ.
3. Cho gia vị vào trộn trong 1 cái bát nhỏ.
4. Cho thêm chút dầu vào chảo, phi hành cho thơm.
5. Cho trứng đã chiên vào xào lại một lần nữa, cho ớt vào xào cùng. khoảng 2 phút rồi lấy ra đĩa.
6. Cho hỗn hợp bát gia vị đã chuẩn bị sẵn lúc nãy vào chảo, xào nhỏ lửa cho tới khi hỗn hợp sệt. Cho muối, đường hoặc xốt cà chua vào cho đậm, tùy theo khẩu vị của bạn.
7. Cho hỗn hợp nước xốt lên trên bề mặt trứng ốp la và thưởng thức.
Mong các bạn thành công!
Theo Khoe&dep
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
