Hướng dẫn cách làm:

Tôm tươi bóc vỏ làm sạch phân và rút bỏ sợ chỉ đen ở lưng. Dùng dao rạch dọc sống lưng cắt sâu xuống nhưng không làm tôm bị rời hẳn ra.

Ướp tôm với một thìa dầu hào trong khoảng 5 phút. Lá hẹ rửa thật sạch cắt khúc dài khoảng hơn hai đốt ngón tay.

Cho dầu chiên vào chảo nấu nóng rồi tiếp tục phi thơm tỏi và thả tôm vào xào trên lửa to cho tôm săn lại ( khoảng 3-5 phút tuỳ theo độ to của con tôm)

Tiếp tục cho lá hẹ vào đảo qua và nếm nêm lại gia vị cho vừa miệng rồi cho bột ngọt và hạt tiêu vào đảo qua là được. Xếp vào đĩa là măm măm

Lưu ý:
- không nên xào tôm quá lâu sẽ làm tôm bị giai và mất ngọt
- lá hẹ ăn chín tới nên chỉ thả vào một chút là được, xào lâu quá lá hẹ ăn sẽ nồng không ngon.