Mách bạn cách làm món thịt này chỉ mất khoảng 1 tiếng thôi nhé! Thịt heo quay giòn bì là món ăn hầu như ai cũng thích nhưng rất ít người biết được cách làm. - Emdep.vn
Cách làm món thịt quay giòn bì mất ít thời gian nhất

Cách làm món thịt quay truyền thống, thịt được tẩm ướp mất một ngày, lấy dĩa xăm thủng bì rồi phết đi phết lại giấm và muối để bì nổ giòn. Đồng thời phải canh nhiệt độ để không bị cháy ngoài, sống trong. Đôi khi món ăn cũng rất dễ cháy do gia vị tẩm ướp và bì bị dính mỡ cũng không nổ giòn được. 

Nguyên liệu làm món thịt quay giòn bì: 

+ Thịt ba rọi: 1 kilogram

+ Muối tinh: 50 gram

+ Một lít nước đun sôi

+ Khay nướng.

1 tiếng để làm món thịt quay giòn bì dễ dàng

Cách làm món thịt quay giòn bì: 

Bước thứ nhất(1): Đầu tiên mua thịt ba rọi là phần thịt nguyên thớ, đan xen giữa mỡ và nạc. Mua được thịt ba chỉ tách sườn như hình là chuẩn nhất. Cắt miếng thịt vuông vức, đảm bảo phần bì của miếng thịt tiếp xúc với nhiệt độ lò nướng được đều.

1 tiếng để làm món thịt quay giòn bì dễ dàng  

Bước thứ hai(2): rửa thật sạch miếng thịt và thấm khô hết nước, nhất là phần bì. Cho miếng thịt vào khay nướng, đắp một lớp muối tinh lên trên mặt bì sao cho muối phủ kín mặt bì lợn. Để không bị mặn, ngay sau khi đắp muối bạn phải cho vào nướng ngay để lớp muối không có thời gian thấm vào thịt.

1 tiếng để làm món thịt quay giòn bì dễ dàng  

Bước thứ ba(3): Để khay thịt vào lò nướng, đặt ở rãnh giữa, bật 2 lửa trên dưới, vặn lò 230 độ, để trong 30 phút. Không cần làm nóng lò trước khi nướng.

1 tiếng để làm món thịt quay giòn bì dễ dàng

 

Bước thứ tư(4): Sau 30 phút nướng, chỗ muối sẽ phồng lên và thịt xém vàng thơm phức bốn mặt. Bỏ toàn bộ chỗ muối đóng tảng này đi.

1 tiếng để làm món thịt quay giòn bì dễ dàng  

Bước thứ năm(5): Dùng khăn lau sạch toàn bộ muối ở bì và muối rơi trong khay nướng. Nếu bạn muốn bì nổ đều thì lấy dao sắc rạch vài đường trên bì.

1 tiếng để làm món thịt quay giòn bì dễ dàng  

Bước thứ sáu(6): Rót nước sôi ngập ½ (một phần hai) miếng thịt (tuyệt đối không được rót nước lên bì). Cách làm này giúp cho miếng thịt mềm, ngọt đúng vị của thịt, chín đều và không bị khô.

1 tiếng để làm món thịt quay giòn bì dễ dàng

Người Anh thường làm giản đơn mà vẫn thơm ngọt đúng mùi vị của thịt. Còn nếu bạn muốn tẩm ướp theo kiểu người Việt thì hãy cho toàn bộ gia vị như ngũ vị hương, đường, hạt tiêu, tỏi, ớt...vào nồi nước rồi đun sôi lên, cho nước này vào khay thịt thay cho nước đun sôi như hình. Món thịt sẽ mềm và thấm gia vị như bạn mong muốn. Khi làm xong, phần nước này có thể cất tủ đông để lần sau lại đun sôi đổ vào tiếp cho đỡ mất thời gian. Bước thứ bảy(7): Cho khay thịt đã đổ nước vào lò nướng, vặn 220 độ C và để thời gian 30 phút, đặt vào khe thứ 2 từ trên xuống của lò và vẫn để hai lửa. Thời điểm này nên để ý đến lò vì chỉ cần bì nổ đều toàn bộ là coi như món ăn đã hoàn thành. 1 tiếng để làm món thịt quay giòn bì dễ dàng   Bước thứ tám(8): Ra lò là một miếng thịt bì nổ giòn tan, ăn không hề cứng, thịt chín vàng, mềm, thơm ngọt từ thịt, vị rất vừa. 1 tiếng để làm món thịt quay giòn bì dễ dàng   Chặt ra nó chín vàng đều, thơm ngọt, vị rất vừa. Khi ăn chấm thêm sốt tương đen. 1 tiếng để làm món thịt quay giòn bì dễ dàng   Thịt quay có thể ăn với nhiều loại rau củ quả, rau sống, salad. Bạn cũng có thể ăn theo kiểu Tây, kèm với dưa bao tử muối, quả oliu, bánh mỳ và chấm với nước sốt tương đen cũng rất hợp vị. 1 tiếng để làm món thịt quay giòn bì dễ dàng   Món heo quay bì giòn tan này được làm theo phương pháp nướng của người Anh. Đặc trưng của ẩm thực Anh là tối giản về mặt nguyên liệu cũng như thời gian, chú trọng vào kỹ năng nấu nướng để tôn vinh vị đặc trưng nguyên gốc của món ăn. Chúc các bạn thành công với cách làm thịt quay giòn bì này nhé! 
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm thịt quay cach lam thit quay lam thit quay tự làm thịt quay món thịt lợn quay thịt lợn quay giòn bì

bắp bò Cá rô phi chiên kim chi sinh to bo cách luộc gà ngon công sở xì dầu sô cô la salad vỏ dưa dau hu non bánh không cần lò nướng Cách nấu chè khoai mì nau chao ca roi cach nau che ngon gỏi xoài chua đùi gà nướng sốt tận dụng trÃƒÆ xanh chân gà om xì dầu canh sườn chua co list lẠu cách làm salad hoa quả mì xào giòn rau củ che dau tran crepe chuoi nam tuyet cam sốt vịt nam thap cam Sốt me Đậm Củ cải trắng san cai bap miến thịt gà cach lam bun ca ba nh sư a chiên gio n vÃ"background-color: #262C68" href="/index.php?q= cach lam dau phu"> cach lam dau phu tép khô mon banh me gung chÃƒÆ lÃƒÆ chẠcà Nhâm bánh mặn món hấp cach lam mit say cách làm mứt hạt sen các món cơm ngon kem tuoi whipped cream công dụng Mì Ý mắm thái cach lam chuoi rim đường xúc xích chiên giòn diềm cach lam banh tet Hòa sot vang bo nho khớp gối cach nau che dau rau xào khoai sá trang nhà hÃƒÆ t thực phẩm chức năng núi sốt thịt viên Thịt ba chỉ Thịt ba chỉ ngâm giấm Cách làm rau diếp cá cach lam banh kep cuon nem lụi ca ro nuong ngon canh ga chien don Chocolate milk shake lap xuong tuoi ngon Miến trộn cua đông khách phố Phùng Hưng banh khoai mon nuong ngày Trứng cuộn phô mai banh trai vai ga rim và cach lam banh pho mai bi do Bí Quyết hoa thiên lý xào thịt bò của o gái cach lam lau cua MÃÆm canh cải cúc bun nau tomyum cháo hến thạch 4 tầng giò heo ngâm nước mắm yến thịt rang canh thịt nấu nấm ga tan hat sen Từ Thịt bò công thức nghêu sốt hành tây xôi giò cách làm kem dâu Quên đậy Tháng chín nhớ rươi tự làm rau câu tại nhà tep rang Hạ độ mặn cho các món ăn cha lua chay Æn nho tim mạch bò bóp thâu loài đồ xôi ý món ngon Điện Biên ca nau xao tứ bánh đúc nóng cac hanh tay chien gion ngon phú