Nguyên liệu làm giả bò khô - Thịt lợn nạc thăn: 1,5 kilogram – 2 kilogram (chọn phần đầu thăn, có gân càng tốt, th
Cách làm món thịt heo giả bò khô thơm lừng

Nguyên liệu làm giả bò khô

– Thịt lợn nạc thăn: 1,5 kilogram – 2 kilogram (chọn phần đầu thăn, có gân càng tốt, thái dọc thớ thịt, rộng bản, độ dày khoảng 2-3cm)

– Sả: 7-8 củ

Tỏi: 4-5 củ

– Gừng: 1 củ

– Ớt bột: 3-4 thìa cà phê (tăng giảm độ cay cho phù hợp với khẩu vị, có thể dùng ớt bột Hàn Quốc để cho màu đẹp hơn và cũng ít cay hơn ớt Việt Nam).

– Tương ớt: 2-3 thìa phở

– Bột canh (gia vị): 2 thìa phở (tăng giảm độ mặn cho phù hợp với khẩu vị)

– Đường: 2 thìa phở (tăng giảm độ ngọt cho phù hợp với khẩu vị)

– Ngũ vị hương: 1 gói

– Bột bò kho (gia vị nấu bò kho có bán trong siêu thị): 1 gói

– Màu hạt điều: 1 thìa phở

heo-gia-bo-kho

Cách làm thịt heo giả bò khô thơm lừng

– Gừng, tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn với ½ (một phần hai) số sả ở trên. Để nhanh hơn các bạn có thể cho vào xay nhỏ. ½ (một phần hai) chỗ sả còn lại rửa thật sạch, đập dập.

– Thịt lợn thái dọc theo thớ thịt. Thớ thịt càng dài thì khi làm càng đẹp mắt. Rửa qua nước sôi cho sạch hết bụi bẩn và mùi hôi. Sau đó, bắc nồi nước sâm sấp mặt thịt, luộc cho chín tới. Khi chín, vớt thịt ra, giữ lại nước.Thịt sau khi luộc có thể để nguyên miếng hoặc xé dọc thớ thịt thành những sợi nhỏ và dài.

– Trộn tất cả gừng, tỏi, sả đã giã nhuyễn cùng với sả đập dập và số gia vị ở trên (đường, bột canh, tương ớt, ớt bột, ngũ vị hương, gia vị bò kho, ½ (một phần hai) thìa màu hạt điều) vào phần thịt đã xé.

– Sau đó, cho lại thịt đã xé vào nồi nước luộc, trộn thật đều với gia vị. Đun nhỏ lửa cho đến khi cạn nước.

– Cuối cùng, sấy khô thịt bằng lò nướng hoặc vi sóng. Nếu không có hai thiết bị này, bạn có thể cho thịt lên chảo chống dính, sao khô như làm ruốc là được.

Chúc các bạn thành công nhé!

Theo Kim Phương

bò khô thịt bò khô thịt heo giả bò khô
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách nấu ăn

Dau phu nhung bÃ Æ khoai tây trứng cút bánh quy cacao hạnh nhân Suon nắm xao cách làm đậu style="background-color: #80BD50" href="/index.php?q=Huế">Huế trốn mon oc nhoi 8 mẹo vặt nấu nướng ai cũng nên biết Ga luoc inem nấm chay bánh bánh kem sôcôla bánh semolina sô cô ga luoc bánh trái việt quất mon chua Công cà tím Ot chuong lam tuong o xao chua ngotm đậu Sua Chua trùng trục lam mam chung ngon nhan Canh sườn mon banh cupcake tra xanh bánh tart chanh trứng tống mon man hương Măm tôm chua cơm hến món Huế Giang Vũ đậu hủ cuộn tôm chiên giòn Cách làm bắp xào che bot loc boc thit quay dị ứng dọc mùng là do cơ địa Chù cach lam banh quy hai mau chân gio món thịt bò hầm khoai tây Christine HÃƒÆ cach lam tom thit rim sa te cay chạo gà Cách nau bun bo MẠca ri bo cách làm chè chuối cốt dừa dạ dày hầm lam oc buou nhoi thit hap Nồng nàn củ kiệu ngày tếtstyle="background-color: #3A0CD4" href="/index.php?q=Cách làm sườn nướng">Cách làm sườn nướng sinh tố thơm lam bun mam ngon xôi món Mã Lai xôi Lemper Udang Chú thính ca thu sot mì trứng xào Lan củ cải xào thịt bò muối Nem chay cách làm bánh ngải Nhâm nhi bánh quy ngày lạnh thit xong khoi rau cu ngon xao chua ngot bánh mỳ đen công thức canh đu đu thịt gà mon au công thức bánh bông cải xanh nướng làm bếp Chọn đường và bột làm bánh đúng cách bánh xèo nhân ngọt banh mouse chanh leo cách làm xốt cà chua ngòi bảng tên xúc xích salad củ cải Cà Canh bí xanh dồn thịt lady finger ngon bánh hạt sen rau mung toi xao muc ngon banh tai vac nhan tom ngon kẽm Miå³ ä¹ Trung cách làm gỏi mít chiên bánh chuối cà ri Rau muống xào canh cá chuối xanh Dùng bong bóng tự chế chậu hoa rực rỡ Sot thit bo cach bao quan thuc pham cách làm chè thit ba chi kho mang tuoi lam dam gao Cách làm heo hấp tôm với muối Bánh canh giò heo Đu bò xào công thức xơ mít kho đậu hũ hành boa rô xào ngao bống tiêu chiên giòn rim mắm Gia vị các loại chè giải nhiệt mùa hè bánh mochi nhân xoài công thức nước detox trái cây banh cake chuoi hanh nhan ngon gỏi hoa chuối trộn gà Halloween Nghệ thuật điêu khắc bơ xay cua chien gion miến sốt thịt heo bằm khoai lang