O Gái hay học hỏi nên từ khi vào Sài gòn, O Gái hay tìm tòi các món ăn của miền Nam và cải biên theo kiểu của người miền Trung ( ăn mặn hơn và ít đường hơn ). Có thể chưa ngon nhưng đối với nhà tôi thì thấy cũng phù hợp. Mời mọi người tham khảo và có ý kiến.
Nguyên liệu cần có:
500 gr
thịt đùi heo
5 bìa
đậu phụ nhỏ mua ở chợ Tân sơn Nhất
1 củ
su hào
Gia vị gồm: hành tỏi băm, tiêu xay, hạt nêm, 2 muỗng nước mắm
1 thìa
đường
Thịt thái lát vừa phải, ướp với hạt nêm và 1 muỗng đường trong vòng 5 phút
Đậu phụ rán sơ
Su hào cắt quân cờ và nhúng vào nước sôi
Cho vào chảo sâu một chút xíu dầu, phi thơm hành tỏi băm và cho thịt đã ướp vào rang cho săn trong khoảng 5 phút
Cho su hào, đậu phụ rán vào chảo thịt đảo trong vòng 3 phút, cho nước nắm vào đảo thêm 2 phút
Cho thêm ½ (một phần hai) bát nước dùng vào rang tiếp 10 phút cho thấm mắm và nếm nêm cho vừa miệng
Vậy là có thể cho ra đĩa, ăn chung với cơm nóng như món mặm trong bữa ănHướng dẫn cách làm:
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
