Cách làm món Thịt bò khô ngon tuyệt của nhà mình ;) Mùa đông trời rét có món bò khô dai dai, mềm mềm , vị ngọt của thịt, cay cay thơm nồng của ớt, sả và các loại gia vị khác hoà quyện với nhau thật tuyệt! Vắt thêm chanh, để một lúc cho thấm cứ thế ta nhâm nhi với bạn mặc thời gian trôi! Không chỉ là món nhậu hấp dẫn, bò khô còn có thể dùng làm các món nộm cũng quá ngon. Bò khô làm ở nhà ngon và an toàn hơn nhiều! Ngoài hàng thấy có bán bò làm từ cao su nghe sợ quá! Món này rất dễ làm! Các bạn có thể làm đãi khách ngày đông hoặc tết quá ngon!
Cách Làm Món Thịt bò khô

Mùa đông trời rét có món bò khô dai dai, mềm mềm , vị ngọt của thịt, cay cay thơm nồng của ớt, sả và các loại gia vị khác hoà quyện với nhau thật tuyệt! Vắt thêm chanh, để một lúc cho thấm cứ thế ta nhâm nhi với bạn mặc thời gian trôi! Không chỉ là món nhậu hấp dẫn, bò khô còn có thể dùng làm các món nộm cũng quá ngon. Bò khô làm ở nhà ngon và an toàn hơn nhiều! Ngoài hàng thấy có bán bò làm từ cao su nghe sợ quá! Món này rất dễ làm! Các bạn có thể làm đãi khách ngày đông hoặc tết quá ngon!

 

Nguyên liệu cần có:

1 kg thịt bò thăn
4 củ sả
5 quả ớt hiểm bỏ hạt xay nhuyễn cùng với ¼ (một phần tư) quả ớt chuông đỏ
2 củ tỏi băm nhuyễn
1 nhánh gừng băm nhuyễn
1 gói ngũ vị hương
20 ml dầu điều( ko có thì cho nước hàng tạo màu vàng đẹp)
20 g ớt bột Hàn Quốc mua ở siêu thị Lotte
15 g đường vàng
10 g muối ăn
Nước ép 1 quả táo
Nước ép 1 quả lê
15 ml rượu vang đỏ hoặc trắng
15 ml dầu Ô liu( hoặc dầu thực vật)
30 g mật ong
60 g dầu hào

Hướng dẫn cách làm:

 

Thịt bò mua sáng sớm để có thịt tươi ngon, rửa qua một lần nước muối loãng, để thật ráo rồi lấy khăn hoặc giấy ăn thấm cho thật khô xong dùng dao sắc thái lát mỏng chừng 1/3cm theo chiều dài của thớ thịt. bỏ thịt vào ướp cùng với tất cả những nguyên liệu đã nêu ở trên, cho vào hộp đậy nắp hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc kín để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 10 tiếng, trong quá trình ướp thỉnh thoảng đảo cho gia vị thấm đều hơn.

 

Lấy thịt ra cho vào chảo đế dày, sâu lòng xào nhỏ lửa, nêm lại gia vị cho vừa theo khẩu vị (dùng kéo cắt một miếng nhỏ để nếm thử), thêm ớt tươi xay nhỏ nếu độ cay chưa đạt, thêm ớt bột HQ để có màu đẹp như mong muốn và tiếp tục xào cho đến khi cạn nước thì tắt lửa.

 

Để nguội rồi đập hoặc giã nhẹ cho miếng thịt mềm( ko làm nát thịt). Có 2 cách một là bạn xé nhỏ cho vào lò vi sóng quay 3' trong 1 chu kỳ, đảo một lần, quay đến khi nào thịt khô là OK! Cách 2 là cho vào lò nướng để nhiệt 2 lửa 150oC rãnh thấp nhất. Thỉnh thoảng lật mặt thịt cho đều. Khi mặt thịt vàng nâu, hạ nhiệt 110oC, nướng khi thấy thịt khô hoàn toàn là được.

 

Để thịt nguội, cho vào lọ kín dùng dần.

 

Thịt bò khô thành phẩm có màu nâu vàng thẫm, dai dai nhưng mềm chứ không cứng, có vị ngọt của thịt, cay cay thơm nồng của ớt, sả và các loại gia vị hòa quyện với nhau. Khi ăn lấy bò khô ra đĩa, vắt vào nước cốt ½ (một phần hai) quả chanh, để một lúc cho chanh thấm và thịt mềm thì ăn sẽ ngon hơn. Chấm tương ớt nếu bạn muốn thưởng thức vị cay hơn nữa.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thịt bò khô bò khô thịt

canh de Thit ba chi cach lam ca nuong sa cach lam bun mang xao vit nau xoi xoai ngon cách làm củ kiệu ngâm Canh súp lơ bông cải Việt Nam bánh canh chả cá nha trang rang tom cach lam cu cai ngam xao mi món nướng ngon nước ngâm trái cây lam bun mon lau ech cach nau bun bo hue cơm trộn Cach Lam Banh Ran Ngot vòng cổ thạch thanh long xoài Kho quẹt nóng hổi thịt cuộn măng nấm cach nau lau ca bún nước lèo Sóc Trăng video Bep Gia Dinh Bổ Mut bi Thịt Heo chien sa An Giang chao ca tam dau xanh mon trung chien com xanh tự làm nước đường bun cha ha noi khoai mon goi xoai thit bo cuộn thịt canh bi do nau dau ngon Bông thiên lý dạ dày hầm rau muống xào thịt cơm thịt bằm trung cuon kieu nhat Cách khử độc khi dùng măng tươi làm cach nau canh dau phu rau qua trà chanh bạc hà canh riêu sinh to trai cai cach lam kho bo ngon cac mon an thạch với hạt chia canh chua rau muống Cánh gà muc xao trung video MON NGON TU THITm banh Paris brest ca phao muoi ngải bánh xèo ÐÑm pudding cách làm chè sikhye nâuc">Dồi lợn luộcắn">Biến cà chua bi thành bông hoa xinh xắn canh mướp hương nấu tôm khô cach lam nem chua cuon diep đất bánh mỳ nhân gà| bánh quy bơ chanh dây: #4E3CF9" href="/index.php?q=che ngo ngot">che ngo ngot cua chien gion che trôi nuóc gà rán nước mắm rau củ trộn canh khoai mỡ Quảng cherry Nuoc mam chay Mini đậu đen cach lam banh chè mít lá dứa vịt nướng cay lagu bap cai cuon banh sinh nhat hinh trai tim cach nau canh nam Bún chả Sinh Từ ngon rẻ ở khu sinh viên tỉa dưa bánh đúc công thức bị lẠnom dua lượng mối tự pha nước mắm ớt lap cộng mon ăn viêt cach lam muc um nuoc dua nộm mít thịt heo tôm tươi đón năm mới bún mắm ruốc thịt heo cản nâu sinh tố dưa hấu ngông xào Chuối nếp nướng Chuẩn nộm mì sẠng khoà i rau câu Canh chua cong sung mon che sườn heo nấu đậu lần nữa Chè trôi nước nội thất cách thắt nơ ruy băng