Hướng dẫn cách làm:

Mộc nhĩ khô ngâm vào nước nóng già khoảng 15-20p thì sẽ thấy mộc nhĩ nở bung ra. Vớt lên rửa thật sạch rồi thái sợi chỉ (càng mỏng ăn càng ngon ạ ^^)

Đổ 2 muỗng dầu vào chảo, phi thơm hành khô. Khi hành đã dậy mùi thì cho mộc nhĩ vào xào (đừng đợi hành vàng kẻo sẽ bị cháy). Sau đó nêm bột canh và Bột gọt (mì chính) vừa miệng ăn, đảo đều trong khoảng 5p ở lửa trung bình. Đến khi mộc nhĩ đã chín thì trút ra đĩa riêng.

Tiếp tục phi thơm hành, cho thịt băm vào chảo rang, đảo đều tay cho thịt tơi, không bị vón thành cục to. Khi thịt hết đỏ thì bắt đầu nêm gia vị: bột canh, hạt nêm, Bột gọt (mì chính). Mình thích ăn cay nên cho cả tương ớt vào luôn ^^ Tiếp tục rang cho đến khi thịt hết ướt và hơi se lại là được.

Cho mộc nhĩ đã chuẩn bị sẵn ở trên vào đảo cùng. nếm nêm lại gia vị một lần cuối cho vừa miệng ăn. Ở bước này, mình cho thêm 3 muỗng tiêu cho món ăn thơm nức ^^ Mình cũng đã thử cho hành lá vào rồi nhưng lại không thấy hợp vị lắm nên lần này mình không dùng hành lá ạ. Vì 2 nguyên liệu đều đã chín nên chỉ cần đảo thêm khoảng 5p cho thấm gia vị là được.

Vậy là đã xong món thịt băm rang mộc nhĩ siêu dễ làm, siêu "dẫn cơm", quá ngon mà nguyên liêu cũng rất "hạt dẻ" rồi ạ ^^ Món này có thể ăn trong bữa chính, hâm nóng với cơm nguội để ăn trong buổi sáng vội đi làm hay làm nhân bánh mì cũng rất hay luôn! Mong cả nhà ngon miệng và đừng quên chia sẻ các món ăn của các bạn với cộng đồng Cookpad nha :D