Hôm nay mình xin chia sẻ với mọi người cách làm món thịt ba chỉ cuốn lá mắc mật xiên tăm chiên hoặc nướng. Đây là món ăn ngon bổ dưỡng rất thích hợp cho bữa tiệc gia đình dịp cuối tuần đấy.
Nguyên liệu
– Thịt ba chỉ: 500 gram (lựa chọn được thịt lợn đen hoặc lợn mán thì càng ngon)
– Một ít lá mắc mật
– Tăm nhọn: 1 gói
– Ngũ vị hương: 1 gói
– Sả: 2 cây
– Tỏi và hành khô vài củ
– Nước mắm, hạt tiêu, mì chính, gia vị, đường, dầu chiên vừa đủ.
Cách làm thịt ba chỉ cuốn lá mắc mật chiên
– Thịt ba chỉ rửa thật sạch cắt miếng nhỏ cỡ ngón tay cái. Đem thịt ướp với ngũ vị hương, hành, tỏi, sả băm thật nhỏ. Thêm 1 thìa cafe hạt tiêu, 1 thìa đường, 1 thìa cafe mì chính, 1 thìa nước mắm, 1 thìa cafe hạt nêm hoặc gia vị. Ướp thịt trong thời gian 30 phút là được.
– Lá mắc mật rửa thật sạch, để khô cuốn từng miếng thịt vào từng lá mắc mật rồi xiên chặt vào tăm nhọn, mỗi que tăm mình xiên được 2 đến 3 miếng thịt cuộn trong lá mắc mật. Làm như vậy cho đến khi hết số thịt và lá mắc mật là được. Lưu ý: nếu các bạn không mua được lá mắc mật có thể thay thế bằng lá chanh hoặc lá bưởi cũng làm cho món thịt trở nên rất thơm ngon và hấp dẫn.
– Bắc chảo lên bếp thêm chút dầu chiên để chảo dầu nóng già cho lần lượt thịt xiên tăm vào chiên vàng đều là gắp ra được.
– Nếu các bạn không lựa chọn cách chiên các bạn cũng có thể nướng thịt xiên tăm trên than hoa cũng được nhé, khi nướng thì lưu ý dưới thêm chút dầu chiên lên từng xiên thịt để thịt và lá không dễ bị cháy và bị khô.
– Thưởng thức món thịt ba chỉ cuốn lá mắc mật chiên khi còn nóng chấm với gia vị tiêu chanh hoặc nước mắm hay sốt tương ớt chua ngọt cũng đều quá ngon.
Chúc các bạn thành công nhé!
Theo Thùy Duyên
lá mắc mật thịt ba chỉ thịt ba chỉ nướngTổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
