Sườn xào chua ngọt là món ăn phổ biến trong bữa ăn gia đình. Tuy nhiên làm thế nào để nấu được món sườn xào chua ngọt thơm ngon thì không phải ai cũng biết.
Sườn xào chua ngọt là món ăn được rất nhiều gia đình ưa thích, đặc biệt là trẻ nhỏ. Những miếng sườn rán vàng đều thấm đẫm nước sốt chua chua ngọt ngọt thật là tuyệt. Cùng xem cách làm sườn xào chua ngọt thơm ngon mà giản đơn dưới đây.
Nguyên liệu làm món sườn xào chua ngọt
– 1 kilogram sườn non, chặt miếng hơi to một chút
– 2 củ hành khô, 1 củ tỏi, me chua
– 4 quả cà chua
– 1 ít rau mùi
– 30g bột năng
– Gia vị: dầu chiên, bột canh, mì chính, hạt tiêu, đường
Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt
Cách làm món sườn xào chua ngọt
– Sườn rửa thật sạch, chần qua nước sôi rồi rửa thật sạch với nước lạnh.
– Ướp sườn với 1 thìa mắm, 1 thìa hạt nêm, ½ (một phần hai) thìa hạt tiêu và ½ (một phần hai) thìa tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hành băm nhuyễn. Ướp khoảng 15 – 20 phút cho thấm gia vị.
Ướp sườn với gia vị cho thấm
– Cà chua bổ ngang, bóp nhẹ để loại bỏ hạt.
– Sau khi sườn đã thấm gia vị thì đem sườn đi rán với lửa lớn cho tới khi các mặt xém vàng.
Rán sườn vàng đều các mặt
– Phi thơm hành khô. cho cà chua vào xào với 1 thìa bột canh, 1 thì nước mắm.
– Sau khi cà chua đã chín nhừ thì cho sườn vào.
– Hòa me với 1 bát con nước rồi lọc qua rây, lấy nước me cho vào sườn đang xào.
– Cho 3 thìa đường vào sườn đang đun, đảo đều. Xào sườn nhỏ lửa trong khoảng 20 phút để sườn chín mềm
– Sau khi sườn đã chín mềm, gắp sườn ra trước.
– Hòa 1 thìa bột năng với 1 bát con nước lạnh rồi cho vào phần nước sốt còn lại đun nhỏ lửa cho phần nước sốt sánh lại.
– Đổ nước sốt lên trên miếng sườn vào trang trí xung quanh vậy là bạn đã có một đĩa sườn xào thật thơm ngon.
Món sườn xào chua ngọt đã hoàn thành
Còn gì bằng sau một ngày lao động mệt mỏi, trở về ăn được ăn cơm với một đĩa sườn xào thơm ngon này. Hãy vào bếp và trổ tài nấu nướng của mình ngay nhé.
Chúc các bạn nấu thành công!
Bùi Hằng
cách làm món sườn xào chua ngọt cách làm sườn xào chua ngọt sườn xào chua ngọt sườn xào chua ngọt thơm ngonTổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
