Hướng dẫn cách làm:

Chọn sườn thăn thật ngon, chặt khúc dài 7-10cm. Ngoài hàng người ta để nguyên dải, nhìn ngon vô cùng nhưng lại hơi bất tiện lúc ăn, nhất là có trẻ con, còn nếu chặt ngắn quá thì nướng lên nhìn không bắt mắt.

Sườn rửa thật sạch, ướp nước cam (nhớ bỏ hột) khoảng 30p-1 tiếng. Đây là nguyên liệu quan trọng để làm sườn mềm và thơm.

Trộn hỗn hợp gia vị ướp trên, ngoáy đều đến khi tan. Sau đó, cho hành tây vào trộn lên.

Vớt sườn ra một xoong khác để ướp tiếp (không đổ nước cam theo, vì nước cam sẽ làm loãng hỗn hợp gia vị). Cho hỗn hợp trên vào ướp khoảng 30p. Dùng tay thoa bóp đều, nhẹ nhàng để thấm hơn.

Bật lò 200 độ, cho sườn vào nướng. Trong 5p đầu tiên không mở lò. Sau đó, mở lò phết hỗn hợp ướp còn sót lại lên sườn để tránh bị khô. Nướng vàng mặt thì lật. Khoảng 30p là ổn.

Sườn nướng xong có màu ruộm bóng, mềm, thơm. Hành tây dẻo dẻo, ngọt ngọt, cay cay. Lưu ý, nếu trong lúc nướng có hành tây bị cháy thì vớt ra, tránh làm đen sườn mất ngon.