Hướng dẫn cách làm:

Làm sốt : Xào thơm hỗn hợp gừng + hành tím + tỏi + ớt tươi rồi cho hoisin sauce + mật ong vào nêm muối tiêu cho vừa ăn (nếu sốt đặc cho thêm ít nước dùng gà)

Làm khoai tây nghiền : Khoai tây nghiền sau khi luộc chín , đem nghiền nhuyễn . Cho khoai vào nồi nhỏ bắt lên bếp cho cream + sữa + bơ + bột quế + muối tiêu đánh cho đặc lại nhưng không quá khô , tắt lửa (độ béo của sữa và bơ tùy theo khẩu vị của mỗi người)

Cách chế biến:
_ Ứớp thịt cừu với muối tiêu và papika (bột ớt đỏ) . Chiên vàng
_Cho dầu olive xào cà rốt + hành tím + cần tây xào thơm cho rượu vang đỏ vào + Bayleaf + Brown sauce rồi cho thịt cừu vào hầm chín nhưng không quá mềm vớt ra .
- Đem thịt cừu nhúng qua hỗn hợp sauce đã làm bên trên đem nướng lại cho sauce áo vàng và làm cho thịt cừu không quá khô khi nướng lại (thời gian nướng là 2 phút)
_ Cà rốt + bí ngòi xanh,vàng cắt mỏng rồi cắt que dài xào với dầu olive + bơ + muối tiêu.

Trình bày :
_ Lấy dĩa ăn chính tròn trắng cho hỗn hợp khoai nghiền ra giữa dĩa .
_ Cho cừu đặt chéo nhau rồi dùng nĩa quấn rau cải xào cho lên trên sườn . Trang trí ít sốt và rau mùi.