Món sườn chiên tỏi ớt rất dễ làm với những nguyên liệu vô cùng giản đơn mà bạn có thể mua được ở bất cứ chợ hay siêu thị nào. Dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn công thức nấu món sườn chiên tỏi ớt giản đơn nhất để bạn có thể dễ dàng thực hiện.
Nguyên liệu cần có:
+ Sườn lượn: ½ (một phần hai) kg
+ Tỏi: 1 củ
+ Hành lá, ớt, tiêu.
+ Nước mắm: 1 muỗng canh
+ Bột nêm: ½ (một phần hai) muỗng cà phê
+ Muối : ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê
+ Đường: ½ (một phần hai) muỗng cà phê
+ Bột bắp hay bột năng
Cách chế biến:
- Tỏi rửa thật sạch bóc bỏ băm thật nhỏ, hành lá nhặt rễ rửa thật sạch xắt nhỏ, ớt rửa thật sạch băm thật nhỏ( có thể để hạt hoặc bỏ hạt tùy theo khẩu vị ăn cay của gia đình bạn).
- Sườn rửa thật sạch để ráo nước rồi chặt miếng dài khoảng chừng 5cm sau đó cho hỗn hợp gia vị gồm mắm + tiêu + đường + bột nêm trộn thật đều, để 15 phút cho thịt thấm gia vị.
- Lăn đều sườn trong bột năng hoặc bột bắp để miếng sườn khi chiên vàng giòn đều mà lại không bị bắn dầu.
- Đặt chảo lên bếp cho dầu vào chảo chờ dầu nóng thì cho sườn vào chiên sơ tới khi có màu vàng nhạt thì gắp sườn ra đĩa.
- Tiếp tục đặt một chiếc chảo khác lên bếp chờ dầu chiên nóng thì bạn trút tỏi và hành lá vào phi thơm, tiếp tục trút sườn ở đĩa vào chảo đảo đều, đảo nhanh tay và để lửa vừa, nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn đảo khoảng 3 phút thì bạn tắt lửa.
- Trút sườn ra đĩa và trang trí tùy thích.
- Hi vọng với công thức hướng dẫn nấu ăn giản đơn này của chúng tôi sẽ giúp các bạn tạo nên một món ăn mới thú vị cho gia đình thân yêu.
Hoàng Dũng
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
