Mùa hè nóng nực thế này mà được ăn những miếng rau câu mát lạnh thì thật tuyệt. Rau câu ngọt thanh, vừa giòn lại dẻo, kết hợp thêm vị chua nhẹ của trái cây tạo nên món ăn thú vị và đẹp mắt.
Nguyên liệu cần có:
10 gram
rau câu dẻo jelly (1 gói)
5 gram
rau câu Agar
1,3 lit
nước
250 gram
đường -
Trái
cây: dâu, kiwi, xoài, nho…
chút xíu
muối
Vani
- chuẩn bị sẵn khuôn làm rau câu (ở đây mình dùng khuôn có từng khay nhỏ, ăn vừa miệng khá tiện lợi)
- Trái cây rửa thật sạch, thái hạt lựu.
- Rau câu (jelly+agar) trộn chung với đường, đảo trộn thật đều với nhau
- Đun nước sôi, đổ từ từ hỗn hợp đã trộn vào nước đang sôi, vừa đổ vừa khuấy nhanh tay cho khỏi vón cục.
Nấu rau câu sôi lên, đun nhỏ lửa, hớt bọt đi, thêm chút xíu muối cho đậm đà, thêm chút vani nếu muốn tăng hương vị. tắt lửa.
- Múc rau câu đổ ⅓ (một phần ba) khuôn, rắc trái cây đã cắt lên,khi trái cây và lớp rau câu hơi se mặt thì đổ nhẹ 1 lớp rau câu nữa lên trên cùng.
- Đợi cho rau câu nguội đông lại thì cho vào ngăn mát tủ lạnh. Để 1-2 giờ sau sẽ có món rau câu ngọt mát, ăn vừa dẻo vừa giòn.
Lưu ý: Bạn có thể dùng cutters cắt trái cây hình hoa, trái tim tạo hình cho rau câu thêm đẹp mắt.Hướng dẫn cách làm:
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
