Mình xin chia sẻ cách làm món pate gan gà bằng nồi cơm điện thật ngon mà tiện. Không cần hấp cách thuỷ lằng nhằng nhé mà pate nhừ thơm ngon vô cùng luôn đấy.
Nguyên liệu là pate gan
– 300gr gan gà (10k)
– 600gr thịt nạc vai (60k)
– 200gr bì lợn (xin ở hàng bán thịt)
– 1 chiếc bánh mỳ (3k)
– 100ml sữa tươi không đường
– 1 củ tỏi và 10 củ hành khô (10k)
– 200gr mỡ phần (mỡ thăn)
Cách làm pate gan gà ngon bằng nồi cơm điện
– Cho gan gà và bì lợn vào nồi luộc sôi tầm 5 phút. Vớt ra rửa thật sạch, sau đó trần thịt cho sạch.
– Bánh mỳ ta cắt nhỏ ngâm với 100ml sữa. Sau đó cho tất cả nguyên liệu vào máy xay nhuyễn. Nếu không có máy xay ta có thể mang ra hàng thịt lợn nhờ họ xay cho cũng được.
– Mỡ thăn mình thái miếng vuông như đốt ngón tay trộn vào hỗn hợp mình vừa xay cùng với 1 thìa gia vị, 1 thìa canh hạt nêm và 1 thìa hạt tiêu, trộn kĩ hỗn hợp cho phần mỡ được phân bố đều trong hỗn hợp.
– Nồi cơm điện mình láng chút dầu chiên rồi cho hỗn hợp pate vào rồi nhấn nút Cook. Tầm 10 phút mình mở nồi lấy đũa đảo đều để pate không bị cháy.
– Khi nồi cơm điện nhảy lên nút Wam mình lại đảo đều rồi nhấn xuống lần nữa. Cứ 10 phút lại đảo 1 lần rồi khi nồi nhẩy lên mình để vậy 1h sau đó nhấn xuống lần nữa. Lại đảo đều lần cuối để khi nồi nhẩy lần nữa mình để tiếp 2h ở nút Wam như khi các bạn nấu cháo.
– Tầm 4 tiếng sau pate gan gà của chúng ta bắt đầu nhừ và rất thơm lấy đũa gắp thử miếng mỡ thấy có thể đứt làm đôi là pate đã được. Đợi pate nguội mình cho vào hộp nhựa để ngăn mát tủ lạnh dùng dần.
Với nguyên liệu như trên mình có thể làm được 6 hộp pate nhỏ. Ăn bánh mỳ hay cơm, xôi rất mgon nhé cắt lát rồi rán thì chỉ có nhất thôi, vừa rẻ vừa ngon lại rất hợp vệ sinh nữa.
Chúc các bạn thành công nhé!
Theo Thanh Béo
cách làm pate gan gà pate gan pate gan gàTổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
