Hướng dẫn cách làm:

Đậu ngự bóc vỏ đem luộc chín.
Cà tím bỏ vỏ, cắt khúc nhỏ

Boa rô rửa thật sạch cắt nhuyễn. Làm nóng dầu cho boa rô vào xào thơm, tiếp đến cho cà tím vào xào thơm, tiếp đến cho cà tím vào xào, nêm muối tiêu, bột nêm chay. Cà chín thì cho tiếp đậu ngự vào xào. sau cùng là bơ.

Cho cà tím vào xay thật mịn. Chúng ta để patè vào tủ lạnh. Ăn kèm bánh mỳ