Hôm mình ra Huế bạn mình làm món nộm nhiều màu có tôm thịt, hôm nay mình làm món chay và không hẳn giống nhưng cơ bản là dựa vào nguyên tắc làm nộm của Huế.
Nguyên liệu cần có:
1/3
bắp cải tím
1 bìa
đậu
200 gr
giò chay
Hoa chuối, giá, rau thơm, lạc rang, các gia vị
1 củ
cà rốt
Các thành phần của nộm đã có sắn.
Cải tím xắt nhỏ, cà rốt bào sơi, dưa leo, giò chay và đậu hũ chiên, rau thơm thái vừa phải
Nước mắm chay pha gồm muối, đường, nước maggi, nước cocacola, ớt sừng, tỏi, ớt hiểm không thể thiếu chanh khoảng 2 quả vắt lấy nước cốt. Đánh tan đường và gia vị cho vừa miệng.
Cho hết các nguyên liệu vào thố và rưới nước mắm chay vào trộn thật đều cho thấm. Nếm xem có vừa miệng không.
Lạc rang, bóc vỏ và giã dập trộn một nửa trong nộm phần còn lại trang trí lên trên. Lạc chỉ cho vào trước khi ăn nếu không sẽ bị nềm.
Hướng dẫn cách làm:
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
