Món nộm chay thanh tịnh với dọc mùng, rau kinh giới và đậu phụ này sẽ đổi vị cho bữa ăn hằng ngày của bạn. Vừa ngon mà còn tốt cho sức khỏe!
Nguyên liệu cần có:
10
- 12 cây (50 - 60 cm) dọc mùng
1 mớ
kinh giới
2
- 3 bìa đậu phụ
muối (tùy khẩu vị)
đường (tùy khẩu vị)
giấm (tùy khẩu vị)
lạc rang
Dọc mùng tước bỏ vỏ, ngâm nước muối rửa sạch. vớt lên cắt vát thành miếng vừa ăn, sau đó chần nước sôi. Rau kinh giới nhặt bỏ cuống già, rửa sạch.
Trộn đều dọc mùng với muối, đường, giấm. Cắt nhỏ kinh giới vào, trộn đều.
Để hỗn hợp rau ngấm khoảng vài phút.
Đậu phụ chần qua, cắt miếng, dùng dĩa dằm nhỏ. Lạc rang chín, giã hoặc xay nhuyễn.
Trộn đậu phụ vào với dọc mùng và kinh giới, để cho ngấm. Sau cùng cho lạc rang, đảo đều (khi gần ăn mới cho lạc để giữ độ giòn)Hướng dẫn cách làm:
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)