Hướng dẫn cách làm:

. Phần thịt: - ngan làm sạch sát chanh và muối, chặt đôi con, cho ướp một ít gia vị, Bột gọt (mì chính), đường, ngũ vị hương, tỏi hành khô 1 tiếng

- khi thấm cho ngan vào chảo chiên chín vàng 2 mặt bỏ ra đĩa chờ nguội chặt miếng

2. phần sốt: - dầu vừa chiên ngan cho cà chua và sốt cà vào cho tí xíu gia vị Bột gọt (mì chính) đun chín nát cà chua, cho pate vào dằm nát thành sốt sệt nếm vừa nếu mặn có thể cho thêm cà chua tươi.

3. Ngan chặt xếp vào 1 đĩa to cho sốt  đều lên trên cho tràn vào các miếng ngan.
 Món ăn kèm bánh mỳ rất thơm ngon.