Mướp đắng là món ăn thực dưỡng rất tốt cho sức khỏe, loại qủa này có nhiều công dụng như thanh nhiệt, giải độc giảm huyết áp, mỡ máu, giảm béo, phòng tránh nhiều bệnh. Gia đình mình rất thích ăn món này, mình đã học lam và chia sẻ cùng mọi người.
Nguyên liệu cần có:
400
gam mướp đắng ( 3 đến 4 quả)
200
gam thịt nặc vai
200
gam xương lợn hoặc gà (hầm lấy 600 đến 700 mL nước); hoặc nước luộc gà
1 nắm
nấm hương khô
3
tai mộc nhĩ
Gia vị: bột nêm,mỳ chính, hành lá, cà chua
Xương rửa thật sạch, đun nước sôi rồi đổ xương vào luộc qua sau đó đổ xương ra rửa thật sạch bằng nước lạnh vớt lên để cho ráo, cho ít hành khô vào nồi phi thơm cho xương vào đảo đều thêm chút gia vị bột nêm, đảo qua đảo lại rồi cho nước vào hầm trong khoảng 15 đến 20 phút lấy 600 đến 700 mL nước xương.( lần này nấu mình dùng nước gà luộc)
Trong khi chờ hầm xương, thịt rửa thật sạch xắt mỏng, ngâm mộc nhĩ,nấm hương cho mềm cắt cuống rửa thật sạch vớt để ráo. Tất cả bằm nhỏ cung 2 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê mỳ chính.
Chẻ đôi quả mướp đắng lấy bỏ ruột nhồi nhân vào cho chặt quả rồi khép lại
Xương hầm được, gạn lấy 600 đến 700 mL nấu sôi ( hôm nay mình dùng nước luộc gà) ; quả mướp cắt khúc vừa ăn khoảng 2,5 đến 3cm thả mướp vào đun khoảng 10 đến 12 phút, cắt lát cà chua, hành lá, nêm lại gia vị cho vừa miệng. (Lấy chiếc đũa chọc qua quả dễ dàng là canh đã được); cho ra bát tô và thưởng thức.Hướng dẫn cách làm:
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
