Thịt heo là món ăn quen thuộc hàng ngày. Thịt nạc vai sốt chua ngọt sẽ đem lại hiệu quả ngon cơm đến không ngờ.
Nguyên liệu cần có:
0,5 kg
nạc vai
100 g
bột năng hoặc bột ngô
½ (một phần hai) củ
hành tây
nửa quả
dứa chín
nửa quả
ớt xanh
nửa quả
ớt đỏ
4-5 tép
tỏi
2 quả
cà chua
1 củ
hành khô
2 quả
trứng gà
Gia vị:
bột nêm, muối, hạt tiêu, dầu hào, đường, dấm
chuẩn bị sẵn nguyên liệu
Nạc vai rửa thật sạch, dần mềm, rồi thái vuông quân cờ và tẩm gia vị vừa ăn: nửa thìa bột nêm, nửa thìa cà phê muối, một ít hạt tiêu, một thìa dầu hào, hành khô và tỏi ép lấy nước. Ướp để thấm 30 phút.
Nạc vai tẩm trứng gà và lăn qua bột ngô chiên giòn.
Nạc vai chiên xong lấy ra đĩa. Hướng dẫn cách làm:
Làm nước sốt: Cà chua băm thật nhỏ, dứa băm thật nhỏ. Cho ít dầu chiên phi cà chua và dứa cho chín. Tiếp theo thêm đường, muối, dấm vừa ăn để sang bên.
Cho hai thìa súp dầu chiên vào chảo để cho nóng, phi thơm tỏi. Cho ớt xanh, ớt đỏ, hành tây đã thái vào chảo xào. Tiếp đó cho thịt nạc vai đã chiên vào đảo đều và đổ nước sốt vào. Cuối cùng, cho ít bột ngô sao cho chỉ vừa bám vào miếng thịt. Cho thêm hành hoa, nhắc xuống.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
