Món này thường hay dùng vào các ngày chay, rất nhanh và tiện.
Nguyên liệu cần có:
½ (một phần hai) gói
mỳ vàng
3 miếng
đậu khuôn
1 muỗng cà phê
bột nêm chay
1 muỗng cà phê
muối
½ (một phần hai) muỗng cà phê
bột ngọt
1 muỗng cà phê
tiêu
1 ít
rau húng
Luộc mỳ vừa chín, vớt ra để ráo.
Đậu khuôn rửa thật sạch ngâm muối 5', vớt để ráo, cắt dọc độ dài 1cm. Cho dầu vào chảo nóng dầu chiên đậu khuôn có màu vàng giòn. Cắt sợi..Hướng dẫn cách làm:
Khử dầu với baro để riêng, rửa thật sạch mộc nhĩ (tức nấm mèo), cắt mộc nhĩ (tức nấm mèo) thành sợi. còn ít dầu khử trên chảo cho mộc nhĩ (tức nấm mèo) cắt sợi, đậu khuôn vừa chiên xong thêm 1 ít muối, 1 ít bột nêm, 1 ít bột ngọt xào thơm.
trộn thật đều mỳ với 1 muỗng cà phê bột nêm chay, 1 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng bột ngọt, 1 ít rau húng, đậu khuôn mộc nhĩ (tức nấm mèo) đã xào vào, dầu khử với baro. Cho ra đĩa rắt tiêu.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)