Mình xin chia sẻ cách làm món mì nui hình nơ sốt cà chua bò băm dành cho các bé biếng ăn. Cách làm này dùng rau muống, cà rốt, cà chua đê tạo màu cho nui vừa an toàn còn hấp dẫn các nhóc nữa. Thành công hơn mong đợi, không ngờ tự làm nui lại dễ đến vậy.
Cách làm món nui hình nơ dễ thương
Nguyên liệu:
– Bột mỳ đa dụng: 500 gram
– Trứng gà ta: 3 quả
– Cà chua: 1 quả
– Cà rốt: ½ (một phần hai) củ
– Rau nuống: 1/5 (một phần năm) mớ
– dầu chiên: 50 ml
– Chai rượu dùng để cán bột nếu không bạn không có dụng cụ cán nhé
– Màng bọc thực phẩm
Thực hiện:
– Cà chua, rau muống, cà rốt gọt bỏ vỏ rồi rửa thật sạch. Cà chua thái nhỏ cho vào máy xay sinh tố + 50 ml nước lã rồi xay nhuyễn, dùng lưới lọc lọc bỏ bã. Cứ làm như vây với cà rốt và rau muống.
– Chia 500 gram bột thành 3 phần mỗi phần 150 gram. Phần bột đầu tiên dùng nước ép cà rốt. Cho bột ra mâm rồi tạo lõm ở giữa, đập trứng vào, dùng đũa khuấy cho bột cà trứng hòa quyện, tiếp tục cho nước ép cà rốt vào nhà ở cho đến khi bột dẻo không dính tay thì nhào tiếp 10 phút nữa, đừng màng bọc thực phẩm bọc kín khối bột và để nghỉ trong 30 phút. Làm tương tự với lượng bột còn lại với cả chua và rau muống.
– Dùng chai rượu cắn thật mỏng bột, dùng dao cắt và chia bột thành những miếng hình chữ nhật dài 2cm x 3cm rồi tạo hình nơ, làm lần lượt cho đến hết toàn bộ lượng bột.
– Làm được đến đâu thì cho bột vào tủ đá đến đấy, bột rất nhanh khô và cứng bột, để trong tủ lạnh 30 phút.
– Bắc nồi nước, cho thêm 50 ml dầu chiên, 1 thìa bột canh, đến khi nước sôi thì thả hết chỗ nui vào luộc chín khoảng 10-15 phút.
– Vớt nui ra trộn thêm một chút dầu chiên nữa cho nui không dính vào nhau.
Cách làm sốt cà chua bò băm
Nguyên liệu:
– Thịt bò xay nhỏ: 250 gram
– Nước sốt cà chua đóng chai: 1 chai
– Hành khô, tỏi
– Mắm: 1 thìa
– Bột canh: 1 thìa
– Tiêu: ½ (một phần hai) thìa
Thực hiện:
– Bóc vỏ tỏi, hành khô đập dập rồi phi thơm, cho thịt bò vào xào săn, cho thêm mắm và bột canh vào nêm nếm vừa ăn.
– Tiếp tục đổ nước sốt cà chua vào đun 10 phút nữa là được nhé.
Chúc các bạn thành công!
Theo Cá Tháng Tư
cách làm nuiTổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
