Cách làm món Mì Căn Xào Lăn (Món Chay) ngon tuyệt của nhà mình ;) Vị dai dai của mì căn quyện cùng vị béo béo của nước cốt cùng đậu phộng rang và vị sần sật của mộc nhĩ (tức nấm mèo)...
Cách Làm Món Mì Căn Xào Lăn (Món Chay)

Vị dai dai của mì căn quyện cùng vị béo béo của nước cốt cùng đậu phộng rang và vị sần sật của mộc nhĩ (tức nấm mèo)...

 

Nguyên liệu cần có:

8 cây mì căn ống
50 gram mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở cắt sợi
1 lọn bún tàu nhỏ ngâm nở cắt ngắn
1 củ hành tây cắt sợi mỏng vừa (nếu kiêng ngũ vị tân thì dùng boa rô)
Dầu màu điều, cà ri, sả bầm, ớt và gia vị
Nước cốt dừa và nước dảo dừa

Hướng dẫn cách làm:

 

Mì căn rửa với nước muối loãng để ráo ướp hạt nêm nấm, nước tương để 30p.

 

Sau 30p đem mì căn chiên vàng giòn.

 

Sau khi chiên mì căn xong, vớt ra cho vào thau nước tương và hạt nêm ướp lúc nãy, để nguội bớt và cắt miếng vừa ăn.

 

Bắt chảo cho dầu và hành tây vào phi thơm, cho thêm muỗng dầu màu điều vào cho có màu đẹp. Đảo đều, tắt lửa cho ít bột cà ri + sả bầm + ớt vào đảo đều (Nếu mở lửa to thì khi cho bột cà ri vào sẽ bị cháy vì vậy nên tắt lửa hay mở lửa rất nhỏ) Nêm hạt nêm, nước mắm chay và đường.

 

Nấu cho hỗn hợp sôi, khi thấy dầu nổi váng lên mặt, hỗn hợp chìm xuống đáy.

 

Tiếp theo khi thấy hỗn hợp sôi thì cho mì căn vào đảo đều, cho thêm ít nước cốt dừa.

 

Cho nước dảo dừa vào nấu.

 

Cho mộc nhĩ (tức nấm mèo), bún tàu vào trộn thật đều cho thấm

 

Chảo mì căn sôi lại thì cho phần nước cốt dừa còn lại vào, tắt lửa cho sả và ớt cùng hành tây vào trộn thật đều.

 

Món này dọn ăn chung với cơm nóng hay bún đều quá ngon. Khi ăn cho thêm đậu phộng rang và ngò gai cùng rau ngổ lên mặt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn chay mì căn mì xào mì căn xào lăn lễ hội ăn chay công thức làm mì căn

Cách làm thịt bò dứa thơm bắp rang bơ lạt caramel ăn ngon kem tươi khoai lang đàng hoàng Cac mon ham suon nuong muoi ot vi廙t thạch 2 lớp lam bun xao ngon nước gạo lứt banh bot loc nhan tom Quả sấu di cho chả cơm canh tim sen trung ga muffin mẠn latte đám cưới mẻ Món nướng thủy cach nau che chuoi sau rieng chè trôi dâu Đầu m Phô mai="/index.php?q= lá lốt"> lá lốt sườn ram mặn cÃƒÆ kho thịt heo xào rau củ banh sua thom ngon chè trân châu chuối làm tàu hủ xoi xoai nep cam thom ngon 1 6 banh tart chocolate thom xôi hoa nhài đỗ xanh SÃƒÆ Món cong thuc muoi dua bò xào khóm cách làm xôi vò gấc cháo đậu đỏ muc nhoi xoi chien gion ngon Yuri Kurohara giải nghệ sau 13 ngày ra mắt ca tam nấu canh bí ngòi nhồi thịt thit heo luc lac nhộng rán vàng sup thit ga chả giỏ thế giới pho nai sa te ngon Trac tôm tươi sốt chua ngọt"> công thức tôm tươi sốt chua ngọtánh đa"> trộn salad bánh đa đậu hũ xào Làm pate đổi món lam banh sandwich ngon bánh nhót bánh chuối hấp Độc đáo món cá pỉnh tộp của người thói cách luộc trứng ga sot kiwi ốc mở húng quế ca kho mia mùa lạnh nâu thit ham kieu Duc salad bưởi công thức bánh phu thê bún thịt nướng cach lam sandwich pate Mì Quảng gà X系i bún mắm thịt heo cách làm bột chiên Che đau xanh lam so long kho sa ngon Quán riêu cà salmon bánh mì nho raisin buns Hà Ly Mướp lam bi ngon Những điều không nên làm sau khi ăn Tra tôm xào hạt sen Lam Giang m脛 trứng gà chiên ngải cứu sữa chua chanh leo nau canh tự chế Trứng ruốc ngon Ăn kèm cach nhan biet thit chua giun san cà thu Kiệt cach lam com rang uc ga Nâu ăn ngon nước ép dưa leo chanh mắm mưt dạ dày heo xiu mai tom kem bí ngày hè Thịt kho canh giÃƒÆ kim chi đậu phụ cach lam keo chuoi gung canh dui ga cu sen ngon mon an ngon đà khóm an chay cach lam Matcha Marshmallow banh deo Trai tự chế đồ đạc