Cách làm món Mì Căn Xào Lăn (Món Chay) ngon tuyệt của nhà mình ;) Vị dai dai của mì căn quyện cùng vị béo béo của nước cốt cùng đậu phộng rang và vị sần sật của mộc nhĩ (tức nấm mèo)...
Cách Làm Món Mì Căn Xào Lăn (Món Chay)

Vị dai dai của mì căn quyện cùng vị béo béo của nước cốt cùng đậu phộng rang và vị sần sật của mộc nhĩ (tức nấm mèo)...

 

Nguyên liệu cần có:

8 cây mì căn ống
50 gram mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở cắt sợi
1 lọn bún tàu nhỏ ngâm nở cắt ngắn
1 củ hành tây cắt sợi mỏng vừa (nếu kiêng ngũ vị tân thì dùng boa rô)
Dầu màu điều, cà ri, sả bầm, ớt và gia vị
Nước cốt dừa và nước dảo dừa

Hướng dẫn cách làm:

 

Mì căn rửa với nước muối loãng để ráo ướp hạt nêm nấm, nước tương để 30p.

 

Sau 30p đem mì căn chiên vàng giòn.

 

Sau khi chiên mì căn xong, vớt ra cho vào thau nước tương và hạt nêm ướp lúc nãy, để nguội bớt và cắt miếng vừa ăn.

 

Bắt chảo cho dầu và hành tây vào phi thơm, cho thêm muỗng dầu màu điều vào cho có màu đẹp. Đảo đều, tắt lửa cho ít bột cà ri + sả bầm + ớt vào đảo đều (Nếu mở lửa to thì khi cho bột cà ri vào sẽ bị cháy vì vậy nên tắt lửa hay mở lửa rất nhỏ) Nêm hạt nêm, nước mắm chay và đường.

 

Nấu cho hỗn hợp sôi, khi thấy dầu nổi váng lên mặt, hỗn hợp chìm xuống đáy.

 

Tiếp theo khi thấy hỗn hợp sôi thì cho mì căn vào đảo đều, cho thêm ít nước cốt dừa.

 

Cho nước dảo dừa vào nấu.

 

Cho mộc nhĩ (tức nấm mèo), bún tàu vào trộn thật đều cho thấm

 

Chảo mì căn sôi lại thì cho phần nước cốt dừa còn lại vào, tắt lửa cho sả và ớt cùng hành tây vào trộn thật đều.

 

Món này dọn ăn chung với cơm nóng hay bún đều quá ngon. Khi ăn cho thêm đậu phộng rang và ngò gai cùng rau ngổ lên mặt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn chay mì căn mì xào mì căn xào lăn lễ hội ăn chay công thức làm mì căn

ga nau gung Canh bầu trang trí bánh kem Món chè dưa leo nhồi phô mai Cháo thit bo nau banh canh đá viên cafe bánh cupcake matcha lam pad thai bánh phô mai xoài sinh tố bơ matcha caramel cach tia hoa hong tu cu qua Dâu Tây đậu hũ xào thịt bằm Banh trung thu súp Thưởng thức ẩm thực Hàn giữa lòng Làm bánh list chả làm bánh trứng xôi mít dừa bánh flan so diep chien sot dau Ha Lan tá nh hủ tiếu sườn bánh flan mẫu móc treo đồ Cách nướng hạt dẻ bở tơi thơm phức mon an ngay cac mon ngon cho tet duong lich cach lam canh hat sen ngon cach nau canh ga hoa thiên lý trung duc hai san ngon lam sinh to dau dua boc tom chien lockground-color: #C7EA18" href="/index.php?q= mẹo"> mẹo Giải rượu bằng thực phẩm cong thuc uop gia vi lam sup dua hau thit ga|Se tép xào ngô Sửa chua list lẩu nấm vùng kín Bún cua gỏi xoài xanh cach lam xoi la nep công thức lá lốt xào thịt bò Bap cai bún tôm nướng thịt bò cach lam bo xao cai chua ngon mứt sữa đặc Tía phơ lam siro chanh day Bánh chao mang ngam giam ot nước cốtphp?q= cách làm bánh su sê"> cách làm bánh su sê Đậu phộng Canh cá bất nấu cháo sườn việt quất bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng lo thịt kho trang tri mon mong ăn uống gút bánh mì ngũ cốc Bánh ngọt lam pizza don gian Thịt băm chan ga lam sup ca bi do bun oc ngon cách làm chả cá han quoc bánh da lợn lá dứa Nơ Trang Long cach nau sup ga nam huong bo la lot nuong chao má Ÿ GÃƒÆ kho coca lo t gỏi trái cây bo tron dua leo bo xao ca chua công thức thạch găng sương sáo bo xao dua leo chén nhựa thức ăn nóng sức khỏe Thơm lừng hương biển với món bạch bot san banh kem chuot mickey banh bread pudding ngon bò né canh cÃƒÆ axit nấu lẩu riêu cua cà cá Món ăn có ích cho người bị viêm gan cach lam banh mi hap cà rốt xào mi Quang ga tom thit ngon sap cá rô phi chiên giòn chè khoai lang nước cốt dừa bánh mì chà bông tôm xào tỏi bơ các món mì ngon Dây điện Thit lon banh pandan chiffon các món thanh mát bánh cookies nhân socola Đoàn Xuân Mỳ spaghetti sốt cà chua thịt BÃƒÆ NH cách làm đậu bắp xào tỏi con trà giảm cân ngũ vị lam sup kem dau va ca hoi gà hầm sốt cà chua cách làm đậu phộng chiên hong