Quê tôi ở gần rừng núi nên người dân trồng rất nhiều măng, mọi người mách nhau là ăn măng cũng rất tốt cho sức khỏe vì bổ xung được nhiều chất xơ.
Măng tươi bóc bỏ vỏ, gọt sạch cắt bỏ phần già để lại phần non.
Thái măng miếng vừa ăn theo hình.
Trong khi chờ luộc măng ta rang lạc và vừng làm muối chấm, lạc, vừng rang nhỏ lửa khi chín Bắc xuống ủ lạc cho nhanh bong vỏ lụa, cho lạc, vừng, chút bột canh vào máy xay sinh tố bấm xay hơi nhỏ thế là xong muối chấm măng rồi (lưu ý lạc và vừng dang vàng mới thơm bạn nhé)
Ngâm măng vào nước có pha chút muối biển, rửa thật sạch bắc lên bếp nấu sôi 5 đến 7 phút
Gạn sạch nước luộc lần 1, cho tiếp nước vào nồi luộc tiếp, cho thêm 2 muỗng cà phê bột canh và 1 muỗng cà phê mỳ chính luộc tiếp khi sôi thì cho bớt lửa để sôi khoảng 10 phút nữa là được
Cho măng ra đĩa và thưởng thứcNguyên liệu cần có:
măng, muối vừng, bột canh, mỳ chính
Hướng dẫn cách làm:
Măng luộc còn chấm với nước mắm cá cho thêm vài lát ớt tươi và chút mỳ chính cũng ngon lắm cả nhà thử xem nhé.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
