Hướng dẫn cách làm:

Lòng gà làm sạch, thái dày 0.5cm. Tim bổ đôi, làm sạch tiết đen.

Giá bỏ rễ, rửa thật sạch.

Cà chua thái múi cau 1cm.
Dứa thái miếng dày 1cm.
Hành hoa thái dài 2.5cm.

Xào lòng gà với bột canh cho chín tới.

Xào qua cà chua, dứa với tỏi băm.

Thêm lòng đã xào, giá vào xào chín (lửa to).

Lòng chín mềm, giòn, giá chín (đổi màu trong), thêm hành hoa, hạt tiêu, đảo nhanh tay, tắt lửa.

Chanh bỏ hạt, vắt lấy nước, trộn thật đều với lòng xào giá.