Đây là quà tặng cho gia đình của bạn tôi khi ghé thăm Huế.
Nguyên liệu cần có:
2 quả
chanh dây
3 muỗng canh
sốt mayonnaise
nước dùng hoặc nước luộc thịt (tôi luộc thịt trước đó để làm món gỏi ăn chung với lẩu)
16 con
tôm
2 con
mực
1 bìa
đậu phụ
½ (một phần hai) củ
cà rốt
nấm kim châm
các loại rau tuỳ thích: rau cải, rau muống, rau đắng, v.v.
bún
Dùng rây lọc lấy nước của chanh dây.
Cho 3 muỗng canh sốt mayonnaise lên rây, rưới nước thịt, dầm cho sốt tan. Nước chanh dây chua, thanh mát thêm vị béo của sốt và vị ngọt của nước luộc thịt sẽ là nước dùng cho lẩu.
rửa thật sạch tôm, mực. Mực cắt tách đầu, bỏ đi phần mắt và túi mực, thái khoanh. Đậu phụ cắt miếng vừa ăn. Cà rốt thái hoa. Tất cả xếp ra 1 đĩa. Rau rửa thật sạch, xếp riêng 1 đĩa.
Khi ăn, đun nước lẩu sôi, thì cho đĩa tôm mực, đậu phụ, cà rốt vô trước. Nước sôi trở lại thì mới cho rau. Ăn với bún, ngon tuyệt cú mèo!Hướng dẫn cách làm:
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
