Món Lẩu Cá Khoai , có thể dùng trong những bữa ăn cuối tuần , tạo cho gia đình một bữa ăn vui vẻ và đầm ấm. Hoặc có thể mời bạn bè thưởng thức bữa ăn giản dị và dễ làm . Chúng ta có thể ăn với Bún hoặc Cơm , tuỳ theo sở thích
Nguyên liệu cần có:
1 1/5 (một phần năm) Kg
Cá Khoai
600 g
Sườn Non
600 g
Cà Chua
2 Bó
Rau Cần nước
Vài nhánh Cần tây
Vài nhánh Hành hoa
3 củ
Hành khô
Gia vị , bột nêm , Bột gọt (mì chính) , đường , dầu chiên
Sườn non rửa thật sạch , chặt đốt khoảng 4cm . Cho vào nồi nước lã, rồi bắc lên bếp nấu sôi , hớt hết bọt , lấy nước trong và ninh cho sườn chín nhừ vừa phải . Vớt sườn ra tô
Cá Khoai móc bỏ ruột , rồi rửa thật sạch, vớt ra rổ cho ráo nước , bày lên đĩa
Rau Cần nước nhặt bỏ bớt lá , rửa thật sạch , vớt ra rổ cho ráo nước , rồi cắt thành đốt 6cm
Hành lá và Cần tây rửa thật sạch ,vớt ra rổ cho ráo nước rồi thái thành từng đốt 4cm
Cà chua rửa thật sạch , mỗi quả cắt làm bốn ( thái múi cau )
Hành khô bóc vỏ , thái lát mỏng . Bắc nồi lên bếp , chờ nồi nóng , cho chút dầu chiên vào nồi rồi bỏ Hành khô vào phi vàng
Khi hành khô chín vàng , cho Cà Chua vào nồi sào ( cho phai màu hồng đẹp mắt ) cho chút bột nêm , gia vị , Bột gọt (mì chính), đường ( tùy khẩu vị của mỗi người mà nếm nêm ) vào sào cùng với cà chua để cho cà chua thấm gia vị và chín nhũn
Cho nước ninh Sườn vào nồi lẩu rồi nếm nêm cho vừa ăn , rồi bày ra bàn để chuẩn bị sẵn cho bữa ăn đầm ấm
chuẩn bị sẵn cho bữa ăn :
Hướng dẫn cách làm:
Rau cần nước dùng để nhúng lẩu ( ăn tái ) bày lên bàn .
Cá Khoai dùng để ăn lẩu , bày lên bàn ( ăn hết tới đâu , thả vảo nồi lẩu tới đó , vì cá khoai rất nhanh chín và dễ nát ).
Sườn non đã được ninh chín , bày lên bàn.
Hành lá và cần tây , vài quả ớt tươi ( nếu ai ăn được cay ) cho vào rổ và bày lên bàn.
Đun Cho nước lẩu sôi , chúng ta cho những thực phẩm đã chuẩn bị sẵn sẵn trên bàn vào nồi lẩu ... và thưởng thức . Ăn kèm với Bún hoặc Cơm trắng . Mong các bạn có một bữa ăn ngon , vui vẻ và hạnh phúc !
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)