Kim chi kho thịt ăn cay cay, vị béo ngậy từ thịt ba chỉ thấm và từng miếng kim chi kích thích vị giác đưa cơm vô cùng. Hãy thử học cách làm món kim chi kho thịt theo công thức hướng dẫn dưới đây cho cả nhà bạn cùng thưởng thức nhé.
Nguyên liệu gồm có:
- 200 gram thịt ba chỉ
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê gừng băm thật nhỏ
- 1 muỗng cà phê tỏi băm thật nhỏ
- 225 gram – 450 gram kim chi
- ½ (một phần hai) chén nước kim chi
- 1 chén nước
- 1 muỗng cà phê ớt bột
- 1 hoặc 2 cây hành lá
Cách chế biến:
- Hành lá rửa thật sạch, nhặt rễ, cắt khúc nhỏ.
- Thịt ba chỉ cạo sạch lông còn bám trên da sau đó rửa thật sạch, chờ thịt ráo nước bạn thái miếng vuông vừa ăn cỡ 3cm, ướp thịt với một chút gừng tỏi băm nước kim chi chô thịt thấm gia vị trong nước kim chi.
- Kim chi vắt ráo nước sau đó thái miếng nhỏ vừa ăn.
- Cho kim chi vào nồi thịt, thêm nước kim chi, nước và bột ớt. Đun sôi nồi thịt kim chi lên. Giảm nhiệt xuống ở mức lửa trung bình. Đun nhỏ lửa, kho thịt và kim chi cho đến khi mềm. Nếu nước trong nồi cạn quá nhanh thì có thể giảm nhiệt thêm chút nữa hoặc thêm nước vào.
- Đến khi thịt gần được thì bạn thêm hành lá đảo qua rồi tắt lửa.
- Bạn trút kim chi kho thịt ra bát hoặc đĩa trang trí tùy thích, ăn nóng cùng cơm thì tuyệt cú mèo bạn nhé.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món ăn lạ miệng và hấp dẫn này nhé.
Hoàng Dũng
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
