Hến xúc bánh đa là món ăn dân dã, có nhiều cách biến tấu. Thêm ít ớt sa tế vào k

Hến xúc bánh đa là món ăn dân dã, có nhiều cách biến tấu. Thêm ít ớt sa tế vào khi chế biến món này sẽ mang đến vị cay nồng, thơm ngon lạ miệng.

Nguyên liệu làm hến xào xúc bánh đa

– 200 g hến đã đãi sạch vỏ (có bán trong siêu thị).

– 1 củ hành tây,

– Rau răm, vừng trắng, đậu phụng rang, bánh đa nướng, hành phi, ớt sa tế, hạt nêm, đường.

Cách chế biến hến xào xúc bánh đa

– Hến chần sơ lại với nước sôi cùng ít củ gừng đập dập. Hành tây bóc vỏ, rửa thật sạch thái nhỏ. Rau răm rửa thật sạch, thái nhỏ, vừng trắng rang vàng.

– Phi thơm dầu chiên, cho hành tây vào xào chín.

– Tiếp đến cho hến vào xào chín với hạt nêm, đường, khi hến săn lại thì cho thêm ớt sa tế vào để có vị cay và thơm.

– Cuối cùng cho rau răm vào trộn thật đều. Múc hến xào ra đĩa, rắc vừng, đậu phụng, hành phi lên rồi dùng chung với bánh đa nướng.

Thanh Xuân

hến xào xúc bánh đa
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)