Cách làm món Gỏi xoài tôm khô ngon tuyệt của nhà mình ;) Gỏi xoài là đặc sản của miền nam. Xoài để làm gỏi phải là xoài còn xanh, chọn quả xoài già và tươi để khi làm gỏi mới có độ dòn. Trước đây người ta thường dùng xoài Tượng vì loại này quả to thịt xoài nhiều và ít chua. Tuy nhiên hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại để thay thế như xoài Keo, xoài Ba Mùa, xoài Tứ quý. Những loại này có độ dòn, ít ra nước. Ai không ăn đc chua có thể làm bằng xoài thái, gỏi xoài làm khá nhanh và giản đơn, rất hợp làm món khai vị hay những bữa nhậu.
Cách Làm Món Gỏi xoài tôm khô

Gỏi xoài là đặc sản của miền nam. Xoài để làm gỏi phải là xoài còn xanh, chọn quả xoài già và tươi để khi làm gỏi mới có độ dòn. Trước đây người ta thường dùng xoài Tượng vì loại này quả to thịt xoài nhiều và ít chua. Tuy nhiên hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại để thay thế như xoài Keo, xoài Ba Mùa, xoài Tứ quý. Những loại này có độ dòn, ít ra nước. Ai không ăn đc chua có thể làm bằng xoài thái, gỏi xoài làm khá nhanh và giản đơn, rất hợp làm món khai vị hay những bữa nhậu.

 

Nguyên liệu cần có:

1 kg xoài xanh
100 g tôm khô (tôm làm gỏi k cần to)
5 tép tỏi + 1 quả ớt + 1 ít rau răm + 2 củ hành khô
3 thìa nước mắm (khoảng 60ml) + 50-60 gram đường cát

Hướng dẫn cách làm:

 

Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm (khoảng 15-30p) rửa thật sạch cát.
Hành khô xắt mỏng, phi thơm hành cho tôm vào xào, nêm 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, để lửa nhỏ vừa rim cho tôm thấm gia vị và săn lại.

Pha nước mắm trộn gỏi.
Tỏi và ớt giã nát, cho 5 thìa canh nước mắm ( khoảng 60lm) 5 thìa đường cát, khuấy cho hỗn hợp tan. ( Lưu ý: Vì xoài đã chua lên không cần cho chanh)

 

Xoài gọt bỏ vỏ thái sợi. Rau răm nhặt sạch xắt nhỏ.
Cho xoài vào cái thố lớn, cho vào xoài ½ (một phần hai) chỗ nước mắm trộn thật đều khoảng 5p, đổ xoài ra rổ cho chảy hết nước. Đổ lại xoài vào thố cho hết chỗ nước mắm còn lại vào trộn thật đều, cho ⅔ (hai phần ba) số tôm và rau răm vào trộn thêm lần nữa. Cho xoài ra đĩa rắc hết tôm lên. Món gỏi đã hoàn tất, gỏi xoài ăn cùng bánh đa nướng ngon hơn bánh phồng tôm


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tôm khô nộm nộm nộm xoài gỏi xoài tôm khô gỏi xoài

nộm bí đao chua ngọt điều xào thịt gà Cách làm món cháo tôm tươi rim tỏi pizza thịt nguội banh crepe dau chuoi List mi vit tiem nguoi hoa xào măng nao ẩm thưc nấu ăn thạch chanh cuộn kẹo Về miền Trung thưởng thức món ngon từ quả khế súp thịt cua cha muc bắp cải xào Vừa Triệu nộm mề gà tiêm cach lam ghe gỏi sứa khoai từ cà khoai món Philippines heo sot me ngon com chay Quên cach lam rau cau ngon kem quế bánh việt quất hạnh nhân gÃƒÆ quay bot nem Banh canh tom ghẹ Má ¹ Túi Sữa chua mì ý trứng cá muối cải thảo che bien ca moi Ð Ñ nấu xôi lẩu thái Toi thit lon xao sa te thit lon mực sốt chua cay khoai mi hap nuoc cot dua nòng chả giò cuốn Ớt hiểm Salad thit bo khoai Món Việt Nam đậu phụ nấu nấm snack hành tây chiên giòn đau Quán vỉa hè đậu bắp ngâm ớt miến xào chuối xanh nấu ba chỉ bánh mì mặn ca chim thom ngon bánh kem gà chiên xào rau thơm lòng Cá chép om dưa chua cay ngon tuyệt Mon xao ngon Thuc canh ga thom ngon mã³n băng 膼岷璵 kho tau than heo chien gion nau an tiet kiem Lẩu tôm muffin thit xong khoi ngon đậu khuôn sốt cà rốt bánh bông lan món kho Đậu phụ non kho cà tím và mứt tết miến xào cua xoi gac dau phong phỏ vịt quay muống bao tử cá ba sao xào nghệ công thức bánh khoai tây bọc trứng Mở cửa rau cau ngon banh lot cach lam dau bap xao Cách luộc trứng vịt lộn mousse dau banh gac dau xanh Bánh Bong lan sốt cach lam che buoi ngon Món ăn mùa hè thiếu nhi Rau má thực phẩm giảm cân siêu hiệu bò om cach lam ruoc ca hoi món ăn trị bệnh cảm hầm vịt với nước tương salad trộn cay miến trộn thịt sinh to chuoi sua chua cach nau ca ri ga rau củ quả giò sống nấu bắp cải quán bánh mì do uong ban se thich me pha mắm cái tho xao lan chả cá trứng bắc thảo món chiên nấu hải sản Dạy Nấu Ăn