- Gỏi rong biển là một món ăn hấp dẫn, được trình bày đẹp mắt, có tác dụng nâng cao sức khỏe, phòng ngừa nhiều bệnh.



 

Nguyên liệu cần có::

 

40 gram rong biển kho; 100 gram thịt nạc dăm; 200 gram thịt nạc dăm; Cà rốt: 1 củ; Dưa leo: 1 trái; 50 gram đậu phộng rang; 1 ít rau răm; Tỏi, hành tím, ớt sung; Đường, nước mắm; Hạt nêm; Giấm gạo lên men.

 

Hướng dẫn cách làm::

 

- Rong biển ngâm nở, xả thật sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn.

- Thịt luộc trong nước có 1M hạt nêm và 2 củ hành tím đập dập. Thịt chín vớt ra ngâm ra nước lạnh, để ráo rồi cắt lát mỏng vừa ăn.

- Cho tôm vào nước luộc thịt luộc chín, vớt ra xả nước lạnh, sau đó bóc vỏ, bỏ đầu rồi cắt đôi theo chiều dọc.

- Cà rốt, dưa leo gọt bỏ vỏ, cắt sợi, ướp với 2M đường để 10 phút, xả sạch.

- Rau răm rửa thật sạch, cắt nhỏ. Tỏi băm thật nhỏ, ớt cắt sợi. Đậu phộng rang giã nhỏ.

- Pha nước trộn gỏi: cho 5M giấm gạo lên men, 5M đường và 5M nước mắm vào tô, khuấy tan đường rồi thêm tỏi, ớt băm vào trộn thật đều.

- Trộn gỏi: cho rong biển, tôm, thịt, cà rốt, dưa leo và rau răm vào tô, trộn thật đều với nước trộn gỏi.

- Xếp gỏi ra dĩa, trang trí với ớt sợi, rắc đậu phộng lên mặt.

 

Mách nhỏ:

 

 Ướp đường để cà rốt và dưa leo được giòn.

 

 

 

Nguồn Youtube

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)