Cách làm món Giò thủ - cho ngày mưa lạnh ngon tuyệt của nhà mình ;) Giò thủ thường là món ăn giành cho ngày tết vì tết mới có động lực và không khí để làm, nhưng trong những ngày mưa lạnh cũng dễ "tự kỷ" với căn bếp lắm, hơn nữa chồng con cứ nói khía nói cạnh mẹ "ngày thường thực phẩm đảm bảo chất lượng, giá lại rẻ thì không làm ăn mà cứ dồn vào mấy ngày tết bao nhiêu là thứ... vậy là làm thôi, giản đơn như đang giỡn :)
Cách Làm Món Giò thủ - cho ngày mưa lạnh

Giò thủ thường là món ăn giành cho ngày tết vì tết mới có động lực và không khí để làm, nhưng trong những ngày mưa lạnh cũng dễ "tự kỷ" với căn bếp lắm, hơn nữa chồng con cứ nói khía nói cạnh mẹ "ngày thường thực phẩm đảm bảo chất lượng, giá lại rẻ thì không làm ăn mà cứ dồn vào mấy ngày tết bao nhiêu là thứ... vậy là làm thôi, giản đơn như đang giỡn :)

 

Nguyên liệu cần có:

4 tai heo
1 lưỡi heo (hoặc thay bằng 1 lạng thịt nạc vai)
1 lạng mộc nhĩ
½ (một phần hai) lạng nấm hương (hoặc nấm đông cô)
1 lạng hành tím
Gia vị (1 muỗng cafe muối, 3 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 3 muỗng cafe nước mắm, hạt tiêu)
½ (một phần hai) chén dấm
Khuôn làm giò (loại 1 kilogram )

Hướng dẫn cách làm:

 

Tai heo, lưỡi heo mua về làm sạch, rửa thật sạch, bắc nước sôi và cho ½ (một phần hai) chén dấm vào luộc chừng 5 phút (ko nên luộc chín quá vì mình còn xào thịt nữa), tai chín vớt ra ngâm vào nước đá lạnh 5 phút cho trắng giòn, vớt ra để ráo.

 

- xắt mỏng tai heo, lưỡi heo theo từng thớ to, càng mỏng càng ngon nhé.
- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm qua nước ấm đến khi nở ra, cắt bỏ cuống, rửa thật sạch và xắt mỏng ướp vào một ít gia vị trộn thật đều cho thấm.
- Hành tím xắt mỏng.

 

Tiến hành ướp tất cả các gia vị còn lại vào thịt giò, trộn thật đều. Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào phi hành tím cho thơm vàng, bỏ thịt vào xào. Khi thịt đã săn lại, cho tiếp mộc nhĩ và nấm hương vào trộn thật đều, cho lửa nhỏ đảo đều tay cho đến khi thấy hỗn hợp chảy mỡ (nhựa) và kết dính vào với nhau thì tắt lửa. Rải tiêu nguyên hạt vào trộn thật đều.

 

Cho thịt đang nóng hổi vào khuôn giò, nén lại thật chặt. Chờ giò nguội thì cho vào tủ lạnh để từ 4 đến 6 tiếng (mình làm buổi tối nên để qua đêm luôn).

 

Lấy giò ra khỏi khỏi Khuôn, cho vào bọc thực phẩm và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, dùng dần.

 

Khi ăn cắt giò thủ từng khoanh dày 1cm rồi cắt lại thành 8 (miếng vừa ăn), chấm với tương ớt hoặc ăn kèm củ kiệu chua hoặc kim chi đều ngon.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

giò thủ cho ngày mưa lạnh giò thủ cho ngày mưa

banh quay chien gion ngon cách làm các món gỏi lẩu chó cơm mẻ banh mi ong gia Noel ngon Đậu hủ cái bang canh gà hóa Bảo quản thực phẩm đúng cách trong tủ banh mi sua hinh ken sau nha rạm đường phèn banh mi bo gió banh quy chanh banh chien xoan quay có bút banh pudding salad vòng nguyệt quế banh bot banh donut chè môn cach nau xoi hat de ba chỉ kho gừng do tuong rang ngon thuc don com nha banh ran mon goi banh khoai tay chien cà phê kem whipping gỏi cá Bánh kép banh gato banh gac CHÃƒË banh mi bo toi trốn banh donut ngon sánh banh tra xanh chocolate bi ro trứng chiên khoai tây Mẹo Vặt bì heo chiên giòn rong thit heo nuong ngon huong dan rang tom banh flan jelly thom banh pho mai chanh day banh duc rieu cua ngon Lớp sườn non kho dứa Giả bua sang banh my nho que thuc don mon ngon muỗng cafe bánh chuối hấp vit tiem nam dong co ngon gỏi tôm khô ba khía công thức bánh mật banh duc rieu cua hôngu nga"> làm salad kiểu nga class="label" style="background-color: #1717CE" href="/index.php?q= ngao xào"> ngao xào Món tôm tet doan ngo cơm rang thịt nguội kim chi nem tôm rán súp bánh mì cach lam thit heo chien sot chua ngot banh bo hap làm xôi lá dứa thit nuong ngon banh bi.php?q=hướng dẫn làm hoa giấy">hướng dẫn làm hoa giấy Bún nổi tiếng miền Tây du nhập Sài Gòn soda chanh khóm chả gia heo giò sống Vinhomes Riverside bánh mi trang 1 6 cach lam mi trộn sup sua ga ngon banh khoai tay nhan tom thit bánh bò há cảo menu cá bắp xào trứng banh phu the ha noi cach lam bun cha ha noi goi mang thom ngon banh chuoi cupcake ngon ghe bò hầm cà ri Đủ nước ép trái cây chanh 2010 truc ngày của mẹ luoi heo khia xi dau ngon củ từ banh rau cu Ä á handmade banh su cải xoắn gio chao quay banh bi gà xào sa tế công thức làm mứt cam trứng ca ri xanh hai san ngon banh Rán Đường ẩm thực cung đình Đầu Bếp Đỉnh Top cach nau canh rau den banh beo ngot ngu sac ngon trám Những hàng bánh mì ngon nổi tiếng Hà làm kim chi Cún Khang Súp bò viên ngọt thơm đủ balo sinh tố dừa