Thịt giả cầy là một món ăn khá phổ biến của người Việt trên nhiều vùng miền của đất nước, đặc biệt là ở Nam Định. Cách chế biến món ăn này cũng giản đơn, bổ dưỡng và thích hợp với mọi người.
Cách làm món giả cầy thơm lừng, ngon cơm

Thịt giả cầy là một món ăn khá phổ biến của người Việt trên nhiều vùng miền của đất nước, đặc biệt là ở Nam Định. Cách chế biến món ăn này cũng giản đơn, bổ dưỡng và thích hợp với mọi người.

Nguyên liệu làm món giả cầy

– Chân giò chỉ lấy phần móng khuỷu, không lấy phần thịt trên, ăn ngán: 3 chiếc

– Riềng xay, riềng củ

– Mắm tôm: 2 thìa canh

– Nghệ: 1 mẩu bằng đốt ngón tay

– Mẻ: tùy độ chua 1 bát con

– Gia vị, hành hoa, các loại rau ăn kèm

bun-gia-cay-6

Cách làm thịt heo giả cầy thơm ngon

– Chân giò cuốn chặt bằng bìa các tông, không dùng giấy báo cuốn, mực in ở giấy báo là chì, cuốn nướng rất độc. Ai có rơm thì thui bằng rơm nhé. Nên cuốn bìa hoặc thui rơm thì bì rất giòn ninh nhừ cũng vẫn giữ được độ giòn.

bun-gia-cay-1

– Nướng xong rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với mắm tôm, riềng xay, riềng củ thái miếng mỏng và mẻ (mẻ cho vào rổ lọc mẻ, miết kỹ để không còn hạt cơm).

– Đảo kỹ các nguyên liệu với chân giò cho thật ngấm. Ướp trong vòng 30 phút, ướp càng lâu càng ngon.

bun-gia-cay-3

– Sau khi ướp cho lên đun đến khi keo lại thì cho chút nước. Đến khâu này thì tùy mọi người, nếu muốn ăn dạng canh để chan bún thì cho nhiều, nếu muốn nấu sền sệt chỉ cho xíu nước. Đun mềm nêm nếm gia vị cho vừa ăn là xong.

bun-gia-cay-5

– Chú ý chân giò được ướp mẻ chua, dễ nhừ nên tùy sở thích để canh đến khi như phù hợp với mình. Nhà mình không thích ăn thịt giả cầy nhừ nhuyễn, nên chỉ hầm khoảng 45 – 60 phút là được.

Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Theo Khánh Linh

giả cầy thịt giả cầy
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách nấu ăn

bánh mì tôm tươi Cách làm bánh chuối nướng NHAU sinh to dua chè khoai sọ bột báng dự banh trung thu tho con má ³ che hat sen nhản nhục lam banh pizza canh chay mon an tu so điep cà nuc canh kim chi đậu súp lơ hấp dịp nghỉ lễ cải chua kho heo quay dưỡng da răng gạo nước vo gạo vo Bắp cải xào Cua rang phụ nữ cách gấp hộp quà keo socola ngon tự làm Chả Mực soup dưa chuột gỏi tôm thịt ốc cà na chấy tỏi hot ga tra cây trồng bánh chưng thịt mỡ thach tran chau đi sả Ôc bồi rụng tóc trái cây cam chuối ổi Canh thit ga day nâu an thuc an ca long tong me cách làm sake chien giòn thịt heo quay Già Thói trộn mì ga nuong ngon bánh chuoi Nau xoi cá nướng chanh tôm tươi xào bông bí thuc pham ba bau bí quyết nấu cháo lòng ngon món phở m gÃƒÆ lam sua dau phong gio ham hat sen ngon cach lam ca hap banh bao chi sinh tố cách làm chả cớm lam sua chua nep cam cach lam xoai cach lam thit ba chi cuon rau cu món ngon ngày tết nước ép bí đao Lớp nấu bánh canh thịt cuon sushi ngon lam cha bun bap bò nau bap cách làm kem bơ bò hầm sốt vang dưa cải chua Dạ dày và lưỡi lợn úc sủi cảo Đãi đâ u phu nhãƒæ xinh sinh tố vải cách làm tàu hủ ngon giấy bìa trào Thịt Heo chien gion mousse xoài banh trang tron dac biet làm sinh tố kiwi am sườn heo nướng Tạ mon xao ngon chanh chua ruột Làm xao thit ga đậu hủ sốt banh da cach lam banh ran tom hap ngon cach nau chao cá hồi nghiền trộn salad kiểu hàn gà xào rau củ mứt xoài mịn tự làm kem trứng không gian muối mè Mực xông khói cac mon banh sandwich ngon rau muống trộn mè mẹ làm bánh trung thu Cách làm bánh Trung thu các loại bánh khác sữa chua xoài LAU TOM YUM món hấp Tôm hấp nấm nhụ banh bao de thuong lam tra dao ngon nhu tiem cách làm bánh quy bơ Cá rô đồng