Hướng dẫn cách làm:

Gà rửa thật sạch, thấm sạch nước.

Trải giấy bạc lên khay nướng, đặt gà lên trên.
Khứa chéo vài đường trên đùi, má đùi gà.

Ướp gà với nước mắm, hành tỏi đập nhỏ, xì dầu, dầu chiên, nước hàng, tương ớt, tiêu hạt đập sơ. Dùng bao tay nilon xoa đều gia vị lên mình gà, vào các đường khứa.
Ướp gà khoảng 30 phút.

Gói kín gà đã ướp vào giấy bạc, cho vào lò nướng ở 250 độ, lửa trên trong vòng 35 phút.

Gà sau khi nướng lần 1 đã chín, gỡ bỏ giấy bạc, phết thêm 1 lớp hỗn hợp dầu chiên, nước mắm, xì dầu, nước hàng lên mặt gà, nướng tiếp 10 phút cho giòn da.

Dùng kéo cắt khớp gà hoặc gỡ thịt gà ra, ăn kèm với rau sống ngon tuyệt ^_^