Hướng dẫn cách làm:

Gà rửa thật sạch để ráo, ướp với gia vị ghi ở trên đều cả trong và ngoài. Trước 2 tiếng cho thấm gia vị, hoặc ướp qua đêm để trong tủ lạnh .

Bật lò 180 độC ! Cho gà vào nướng 30 phút xong pha mật ong với chút rượu vang đổ quyết đều lên phần da và nướng ở nhiệt độ 200 độC cho đến khi thấy da gà có màu vàng nâu đẹp .

Gạo nếp vo sạch ngâm nước ấm cho nở rồi đổ ra rổ rửa lại sạch để ráo, trộn 1 muỗng cafe muối rồi hấp, cho bó lá dứa vào hấp cùng cho xôi có mùa thơm của lá dứa .
Hoặc có thể nấu bằng nồi cơm lượng nước ít hơn gạo thường, lúc nấu cũng cho chút muối và lá dứa vào nấu chung . Nếu muốn màu đẹp cho thêm bột nghệ vào cho màu xôi vàng đẹp hơn.

Xôi chín dàn xôi mỏng đều ra màng bọc thực phẩm rồi cho gà vào giữa dùng mảng bọc bó cho xôi dính chặt bên ngoài của gà để cho xôi nguội mới chiên. Cho nhiều dầu vào chảo làm nóng dầu, thấy nhiệt độ nóng đủ thì cho gà vào chiên cho vàng giòn lớp xôi bên ngoài, lấy ra dùng giấy thấm dầu thấm cho bớt dầu lúc ăn không bị ngán.

Gà bó sôi xong như vậy, để nguội xong mới chiên.

Chiên xong như vậy.

Các bạn có thể mua gà đã nướng sẵn về bó xôi xong chiên , hoặc làm bằng cánh gà , đùi gà ướp xong chiên rồi bó xôi như trên, rồi chien giòn cho nhanh và tích kiệm thời gian.