Món này ăn kèm cháo trắng hoặc thay dưa cà quá ngon mà không độc.
Nguyên liệu cần có:
1 kg
dưa leo
10 gr
muối tinh
100 gr
đường kính trắng
100 ml
dấm gạo
100 ml
nước tương( xì dầu)
1 củ
tỏi bóc vỏ đập dập
1
vài lát gừng thái chỉ
1
vài quả ớt cay
Dưa chuột rửa thật sạch, chẻ tư, bỏ lõi và chút vỏ đi, có thể cắt đôi hoặc để nguyên theo chiều dài. Hoặc thái vát tuỳ ý. Bóp đều dưa chuột với muối, để tầm 45'- 60' cho thấm.
Chắt bỏ phần nước muối đi, thêm gừng tỏi ớt băm thật nhỏ, dấm, đường, và nước tương vào.
trộn thật đều và cho dưa chuột vào tủ lạnh, ngâm qua đêm. Sau đó, lấy ra, chắt lấy phần nước đun nhỏ lửa đến khi phần nước cạn hơi sệt lại thì để nguội.
Mong cả nhà ngon miệng và thành công với món này.
Hướng dẫn cách làm:
Lúc này nên nếm nêm độ chua mặn ngọt theo khẩu vị tuỳ theo các bạn.
Cho dưa chuột vào lại những lọ nhỏ cùng gừng tỏi ớt, đổ phần nước vừa đun vào cùng ngâm thêm 2 tiếng nữa.
Cho vào tủ lạnh để bảo quản
Thân ái.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
