Cách làm món Dưa bắp cải muối ngon tuyệt của nhà mình ;) Cũng lại một món dưa muối: bắp cải muối. Không chỉ trong thời chiến, mà thời bao cấp, kinh tế khó khăn ở những năm 1970s - 1980s, khi chúng tôi đang ở tuổi ăn, tuổi lớn, các gia đình đều luôn có các loại dưa, cà, cải muối trong nhà. Gia đình thầy mẹ tôi cũng vậy.Là những người con đã lớn lên cùng dưa cà mắm muối, được mẹ cha dạy cho, chúng tôi thời ấy, ai cũng biết muối dưa, muối cà thành thạo.Dưa muối thật dễ ăn. Chỉ cần thêm vài miếng thịt mỡ hay vài con tép hoặc con cá bống kho thật mặn, cùng nước giếng làm canh nữa là xong bữa ăn.Ngày nay, các gia đình vẫn ăn dưa muối, nhưng ít hơn và thường là mua dưa đã muối sẵn, nhất là gia đình các đôi bạn trẻ. Tôi xin giới thiệu món dưa cải bắp này để nhớ lại "ngày xửa, ngày xưa" và hy vọng các bạn trẻ có thể tự làm được và thấy trong mỗi món ăn, sản phẩm của mình làm, mình nấu có chứa đựng nhiều kỷ niệm và tình cảm của người thân.
Cách Làm Món Dưa bắp cải muối

Cũng lại một món dưa muối: bắp cải muối.
Không chỉ trong thời chiến, mà thời bao cấp, kinh tế khó khăn ở những năm 1970s - 1980s, khi chúng tôi đang ở tuổi ăn, tuổi lớn, các gia đình đều luôn có các loại dưa, cà, cải muối trong nhà. Gia đình thầy mẹ tôi cũng vậy.
Là những người con đã lớn lên cùng dưa cà mắm muối, được mẹ cha dạy cho, chúng tôi thời ấy, ai cũng biết muối dưa, muối cà thành thạo.
Dưa muối thật dễ ăn. Chỉ cần thêm vài miếng thịt mỡ hay vài con tép hoặc con cá bống kho thật mặn, cùng nước giếng làm canh nữa là xong bữa ăn.
Ngày nay, các gia đình vẫn ăn dưa muối, nhưng ít hơn và thường là mua dưa đã muối sẵn, nhất là gia đình các đôi bạn trẻ. Tôi xin giới thiệu món dưa cải bắp này để nhớ lại "ngày xửa, ngày xưa" và hy vọng các bạn trẻ có thể tự làm được và thấy trong mỗi món ăn, sản phẩm của mình làm, mình nấu có chứa đựng nhiều kỷ niệm và tình cảm của người thân.

 

Nguyên liệu cần có:

1 kg bắp cải
50 gr rau răm thái 2cm
3 củ hành khô
1 củ gừng nhỏ, dài bằng 1 đốt ngón tay thái chỉ
2 muỗng cà phê đầy muối
1 muỗng cà phê đường

Hướng dẫn cách làm:

 

Bắp cải, hành, rau răm đã sẵn sàng

 

Thái rau bắp cải, hành thái lát và rau răm cắt ngắn 2 cm

 

Các loại đã rửa thật sạch

 

Pha nước ấm khoảng 37-40 độ cùng đường, muối đánh tan. trộn thật đều bắp cải, hành, gừng và rau răm

 

Cho vào nồi nước đã pha và nén bằng đá cho dưa dòn. Nếu nhà bạn không có cục đá thì dùng túi bóng cho nước vào nén cũng rất tôtd

 

Và đây là món dưa mà chồng tôi ưa thích. Dưa này ăn kèm các món cá, thịt luộc hoặc thịt áp chảo thì phải nói là trên cả tuyệt vời.

 

Món dưa này hôm nay chúng tôi ăn cùng lưỡi heo luộc . Ngon lắm!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bắp cải dưa bắp cải muối dưa muối

sinh tố trái cây vị cay ngô Xi dau Cháo cá cach lam banh duc Áp trộn gỏi tai heo súp đậu hà lan hướng dẫn làm tré che trôi nuớc củ cach lam khoai lang lac hến xúc bánh đa Chả ốc mon nau nhanh mỳ Ý tôm nuong ga rang mong gio Từ Rau củ chẠcua thit heo ngam man Cách làm ruốc bông canh nấm đậu hủ Cach lam thach làm bánh pizza sup sua ga ngon giòn tan Thịt Heo khia SÃƒÆ gi Món rán cá ngầm rim lam xoi hoa lót nồi đón Món ăn cho bé Mực khô cách làm gỏi mít non bống món ăn pháp Banh bo cá lóc kho làm thịt bò hầm cà rốt công thức nghêu xào bơ lưỡi lợn xào lâu Vịt quay meo vat nha bep giái mð ñ roi mỳ ý sốt hải sản bo xao cai sup bap mang vit đầu bếp cách làm bánh cupcake Video cach kho ca ngon thước Xiu Mai sứa mát trời rau ma Chọn Thực đơn hoÃƒÆ dau dam thom cha ca hai phong ngon hướng dẫn làm bánh kem nom hoa chuoi ghe rang muoi sinh to dua dễ thương Thịt Bò Muối Chua cach lam banh sua dua chá t canh mọc Phạm Liên Đậu phụ xào dưa chua Tráo nước tương cach lam hột gà nướng Cách giữ vitamin C cho rau quả mon an ngon Pha chế cappuccino độc đáo Cach Nau Hai Sam thịt lợn xào đậu hũ biến cũ thành mới lac rang làm chả trứng làm mì tươi tại nhà cua rang sả ớt xào nấu cà ri gà bà nh su tôm tươi áp chảo bi quyet nau che dau den ngon gân bò sốt vang salad nha đam chuà Lam thach rau bồ ngót banh da cua luå å ç cong thuc Thực phẩm cá chép hấp cải bẹ hoá chất kho bo lam banh kem trai tim Cac mon chay gà trộn cách làm bánh cupcake Mon ngon de lam bắp cải trộn gà món canh chua Cach lam goi ngo sen chay nấu ngon com cach nau