Cách làm món Đậu hũ kho nấm rơm ngon tuyệt của nhà mình ;) Đây là món chay. Mình thì k ăn chay theo đúng cách của phật tử, nhưng cũng rất thích ăn những món chay xen với món mặn để cơ thể đc cân bằng.
Cách Làm Món Đậu hũ kho nấm rơm

Đây là món chay. Mình thì k ăn chay theo đúng cách của phật tử, nhưng cũng rất thích ăn những món chay xen với món mặn để cơ thể đc cân bằng.

 

Nguyên liệu cần có:

250 g nấm rơm búp
1-2 bìa đậu hũ
1 cây boaro
1 quả ớt sừng
1 thìa nước tương
1 thìa hạt nêm chay
1 muỗng cafe đường

Hướng dẫn cách làm:

 

Nấm rơm cắt bỏ gốc, rửa qua nước lã, ngâm nấm trong nc vo gạo từ 5-10p(không có nc vo gạo có thể pha chút bột năng vào nc để ngâm nấm) làm như vậy để nấm đc trắng và khử mùi của rơm.

 

Trần nấm qua nước sôi, đổ nấm ra rổ cho ráo nước, khứa chữ thập lên búp nấm, làm như vậy để khi kho gia vị sẽ thấm vào nấm và khi ăn nước trong búp nấm k làm phỏng miệng.

 

Đậu hũ(đậu phụ) có thể dùng đậu chiên sẵn, nhưng mình thường mua đậu trắng về, cắt vuông khoảng 2x2 sau đó chiên vàng.

 

Boaro cắt lát, dày khoảng 0,3cm.

 

Đặt nồi khô lên bếp, cho 1 muỗng dầu chiên, dầu nóng cho boaro vào phi thơm, cho nấm rơm vào đảo đều khoảng 3-5p, nêm ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cafe hạt nêm chay, 2-3 muỗng nước tương(xì dầu), chút đường, ⅔ (hai phần ba) bát nước, đợi sôi đều, cho hết đậu hũ vào, để lửa vừa cho gia vị thấm đều vào đậu và nấm.

 

Khi nước trong nồi còn xâm xấp thì nếm nêm lại cho vừa miệng, cho chút tiêu xay và ớt để cả quả hay thái sợi tuỳ thích, dọn ăn cùng cơm trắng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn chay đậu phụ kho nấm rơm đậu phụ kho nấm ăn chay đậu phụ đậu hũ kho nấm rơm đậu